首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

在泡菜腌制过程中，不是必须注意控制的因素有

查看本题答案

包含此试题的试卷

高中生物《2012届高三生物单元测试：20《传统发酵技术的应用》（人教版）试题及答案》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

泡菜是我国传统的发酵食品之一深受群众喜爱但是泡菜中的亚硝酸盐会危害人体健康某同学用萝卜腌制泡菜并检测

39.【生物—选修1生物技术实践】15分泡菜是我国传统的发酵食品之一深受群众喜爱但是泡菜中的亚硝酸盐

泡菜制作过程中坛沿水有哪些注意点

回答下列有关泡菜制作的习题1制作泡菜是所用盐水煮沸其目的是.为了缩短制作时间有人还会在冷却后的盐水中

在泡菜腌制过程中不是必须注意控制的因素有

腌制时间环境温度食盐用量泡菜坛容积

制作泡菜所利用的乳酸菌最初来自于

所选蔬菜自身原有的人工加到泡菜水中的腌制过程中产生的水中的乳酸菌

39.【生物——选修1生物技术实践】15分回答下列有关泡菜制作的习题1制作泡菜是所用盐水煮沸其目的是

在果酒泡菜和腐乳制作过程中都要防止微生物污染下列有关叙述不正确的是

腌制泡菜的过程中密封不严，会导致泡菜腐烂变质在腌制腐乳配制卤汤时加入适量的酒可以抑制微生物的生长利用自然菌种发酵制果酒时，要将封有葡萄汁的发酵瓶进行灭菌将长满毛霉的豆腐放在瓶中，要逐层加盐且接近瓶口的盐要厚些

某兴趣小组就泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化开展了研究操作如下某年1月4日下午选取123号三只相同的泡

分析材料回答下面的问题泡菜制作是以乳酸发酵为主同时利用食盐的高渗透压作用兼有蛋白质分解的微生物发酵过

下列关于制作泡菜并检测亚硝酸盐含量的实验操作的叙述不正确的是

泡菜制作需要配制盐水，其中水与盐的质量比为4：1 发酵过程中，在泡菜坛盖边沿的水槽中一次性注满水即可制备样品处理液时，加入氢氧化铝乳液的目的是除去色素等杂质，得到澄清溶液在泡菜的腌制过程中，要注意控制腌制的时间、温度和食盐的用量

2009年南通调研某兴趣小组就泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化开展了研究操作如下某年1月4日下午选取1

39.［生物——选修1生物技术实践］15分泡菜是我国传统的发酵食品之一深受群众喜爱但是泡菜中的亚硝酸

2013新课标Ⅰ卷39.【生物——选修1生物技术实践】15分回答下列有关泡菜制作的习题1制作泡菜是所

下列对泡菜的制作过程中不同时期泡菜坛中乳酸菌含量的叙述正确的是

制作泡菜初期无乳酸菌的存在腌制过程中乳酸菌含量会逐渐增多并可达到最高峰腌制后期乳酸菌含量会急剧上升腌制的全过程乳酸菌的含量不变，活性有异

生物选修1生物技术实践回答下列有关泡菜制作的习题泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因

回答下列有关泡菜制作的习题1制作泡菜时所用盐水煮沸其目的是.为了缩短制作时间有人还会在冷却后的盐水中

有关于泡菜的制作实验叙述不正确的是

选用新鲜蔬菜做泡菜的原因是亚硝酸盐的含量低为了保证既无杂菌又能使发酵菌发挥正常作用，泡菜所用盐水应煮沸冷却后再使用在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水分，目的是提供无氧环境泡菜腌制时间越长，亚硝酸盐含量越高

回答下列有关泡菜制作的问题1制作泡菜时所用盐水需煮沸其目的是____________________

近年来纪录片舌尖上的中国引发全民关注美食的热潮其中多次讲述了利用不同微生物的发酵作用制作的美味食品.

热门试题

更多

热门题库

更多

高中信息技术高中历史高中生物高中地理高中政治思想品德英语语文中石油职称英语理工类卫生类综合类国际货运代理师报关水平测试报检员物流员(四级)助理物流师(三级)