首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

(2009年南通调研)某兴趣小组就“泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化”开展了研究，操作如下：某年1月4日下午选取1、2、3号三只相同的泡菜坛，在每个坛中加入洗净的新鲜莲花菜0.6 kg，再分别倒入相同量...

查看本题答案

包含此试题的试卷

高中生物《》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

4.泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品但是泡菜中却含有亚硝酸盐当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3

泡菜是我国传统的发酵食品之一深受群众喜爱但是泡菜中的亚硝酸盐会危害人体健康某同学用萝卜腌制泡菜并检测

某兴趣小组就食盐浓度和发酵时间对泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的影响开展了研究请帮他们完成此探究实验1实

3.10分2012·南通调研某兴趣小组就泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化开展了研究操作如下某年1月4日

39.【生物—选修1生物技术实践】15分泡菜是我国传统的发酵食品之一深受群众喜爱但是泡菜中的亚硝酸盐

泡菜是人们日常生活中比较喜欢的一种食品但是泡菜中却含有亚硝酸盐.当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g

请根据有关知识填空测定泡菜中亚硝酸盐的含量时将显色反应后的样品与进行目测比较可以大致估算出亚硝酸盐的

6.下列有关泡菜制作及亚硝酸盐含量测定的叙述中正确的是

泡菜制作需要配制盐水，其中盐与水的质量比为4:l 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量，但温度和食盐的用量不影响其含量亚硝酸盐含量的测定步骤为：重氮化——酸化——显色——比色将显色后的样品与已知浓度标准液进行目测比较，可估算出泡菜的亚硝酸盐含量

测定泡菜样品中亚硝酸盐的含量时氢氧化铝乳液的作用是

与亚硝酸盐发生颜色反应提取泡菜样品中的亚硝酸盐吸附泡菜汁中的杂质，使泡菜汁透明澄清用于制备标准显色液

亚硝酸盐的含量影响泡菜的质量在泡菜腌制过程中腌制方法时间长短和温度高低等都会影响亚硝酸盐的含量．请回

某兴趣小组就泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化开展了研究操作如下某年1月4日下午选取123号三只相同的泡

某兴趣小组就食盐浓度和发酵时间对泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的影响开展了研究请帮他们完成此探究实验1实

泡菜制作过程中亚硝酸盐的含量会发生变化．下列关于亚硝酸盐的叙述错误的是

亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水，在新鲜蔬菜中也含有

泡菜腌制过程中，亚硝酸盐的含量与腌制的时间．温度有关

亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物——亚硝胺

泡菜腌制过程中，食盐用量过高容易造成细菌大量的繁殖

39.［生物——选修1生物技术实践］15分泡菜是我国传统的发酵食品之一深受群众喜爱但是泡菜中的亚硝酸

请回答下列有关泡菜制作的问题1制作泡菜的原理是家庭制作泡菜时常用白酒擦拭泡菜坛的目的是由于的繁殖泡菜

肉的腌制过程中亚硝酸盐的作用有

泡菜是我国的传统食品之一但制作过程中产生的亚硝酸盐对人体健康有潜在危害某兴趣小组准备参加科技创新大赛

有关于泡菜的制作实验叙述不正确的是

选用新鲜蔬菜做泡菜的原因是亚硝酸盐的含量低为了保证既无杂菌又能使发酵菌发挥正常作用，泡菜所用盐水应煮沸冷却后再使用在泡菜腌制过程中经常向坛口边缘的水槽中补充水分，目的是提供无氧环境泡菜腌制时间越长，亚硝酸盐含量越高

泡菜作为一种含有亚硝酸盐食品当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3g—0.5g时会引起中毒达到3g时会引

某兴趣小组就泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化开展了研究操作如下1月4日下午选取123号三只相同的泡菜坛

热门试题

更多

热门题库

更多

高中信息技术高中历史高中生物高中地理高中政治思想品德英语语文中石油职称英语理工类卫生类综合类国际货运代理师报关水平测试报检员物流员(四级)助理物流师(三级)