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单一味型有哪些？

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单一味是由一种呈味物质构成的

调味品成本核算分为单一味调味品复合味调味品和多味调味品三种成本核算方法

下列不属于单一味的是

酸味甜味苦味椒盐味

是指只用一种调味品调制出的滋味

单一味复合味多味复合味复杂味

OK汁是其他复合味常用的原料它本身是一种______

单一味调料复合味特制调料中西结合调料西餐专用调料

基本味是一种

单一味综合味复合味以上都对

单一味酸甜苦咸鲜辣涩

单一味是指只用一种呈味物质调制出的滋味如咸酸甜辣香鲜七种味

苦橙涩麻

粤菜六种单一味中没有味

麻辣苦甜

属于单一味型的味道是

甜味酸辣味辣香味鲜香味

按某种呈味物质的种类多少呈味的程度高低味可分为单一味复合味基本味糟卤味四大类

咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味

OK汁是其他复合味常用的原料其本身是一种______

单一味调料复合味调料中西结合调料西餐专用调料

复合味型是两种或两种以上单一味混合而成的滋味

淮扬菜虽然调味品的种类不是很多但调味时十分强调

味感层次分明尽量使用单一味味干的柔和性味感的纯洁性

广义的味觉分单一味和复合味两大类

OK汁是其他复合味常用的原料它本身一种

单一味调料复合味特制调料中西结合调料西餐专用调料

以下关于单一味的说法不准确的是

酸味有较强的的去腥解腻作用甜味不能作主味咸味有提鲜初腥的作用辣味不盖味

单一味也称基本味单纯味是最基本的滋味是指只用一种味道的呈味物质显出来的滋味这类口味单独存在不可复制

味可分为单一味和味两大类

咸化学复合物理

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