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加工烹调对菜点的色、香、味、形起着决定性作用，是（）管理的关键环节。

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火候的掌握对于菜肴的色香味质起着决定性的作用

形量大小

刀作为烹调的主要工具对于原料色香味形及原料的初加工都起很大的作用

最终确定菜肴色香味形的关键环节是

食品原料的加工程序菜肴的切配程序菜肴的烹调程序

热菜的烹调方法由于原料的性质形态的不同以及菜肴的色香味形质等诸要素的要求不同再加上工艺上的区域性形成

对菜肴成品的味型起着决定性的作用的调味的是

加热前调味加热中调味加热后调味上桌前调味

在特定环境里审美感受与其它认识活动一样必须以感觉为基础把菜点的香味和质色形加以区别

食品造型食品艺术食品雕刻食品烹调

安全生产管理机构在企业安全管理中起着决定性的作用

素以重油重色重火功色香味形俱全而盛行于世

温州菜淮扬菜亳州菜徽菜

素是麦芽的重要风味物质对麦芽的色香味起决定性作用

为展现出菜点的色香味形意中国餐饮文化历来讲究美食配

调味在丰富菜品属性方面对菜品的作用更为突出

香、味、色香、形、味香、味、形香、味、质

汤卤是决定卤菜的关键性因素

形、香、味色、味、质色、香、味色、香、形

人口的增长对社会发展有着直接的影响表现为.

始终起着决定性作用有时起着决定性作用始终起着促进或延缓作用有时起着促进或延缓作用

刀工的作用是便于烹调便于入味便于咀嚼便于成熟有利于菜肴的色香味有利于菜的形状

反馈移位寄存器输出序列生成过程中对输出序列周期长度起着决定性的作用而对输出的序列起着决定性的作用

烹调应注重的色香味和形使其具有提高食欲的作用

菜肴水果蔬菜饮料

刀工技术不仅决定原料的最后形态而且对菜肴制成后的色香味形以及卫生等方面都起着决定的作用

汤卤可以决定卤制菜肴的

形、香、味色、味、质色、香、味色、香、形

刀工技术不仅决定原料的最后形态而且对菜肴制成后的色香味形以及卫生等方面都起着重要的作用

中国菜讲究色香味形具全香气主要由菜质发出但也有调味品的作用中国调味品申五香最为常用请文五香是哪五种

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