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姜黄是咖喱粉的特征色素,其用量在()以下。
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中式烹调师考试《中式烹调师技师》真题及答案
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用姜黄白胡椒芫荽小茴香碎桂皮干姜大茴香花椒等香料加工配制而成口味香中带辣
五香粉
鲜辣粉
咖喱粉
椒盐
印度人喜食咖喱常用的咖喱粉有___
30 种
20 多种
10 种
1 种
印度人喜食咖喱常用的咖喱粉有20多种
咖喱馅的色泽不黄而发黑的重要原因是
咖喱粉太多
咖喱粉太少
炒咖喱油时火太大
炒咖喱油时水放得少
咖喱粉
咖喱粉源自于印度现在各地均有生产
在调制咖喱味时加入是确定基本味
精盐;
香醋;
葱姜蒜;
咖喱粉
咖喱粉中含有30多种香辛调料
咖喱粉太多是咖喱馅的色泽不黄而发黑的重要原因
咖喱粉的主料是
胡椒粉
大蒜粉
姜黄粉
辣椒粉
生姜粉
制作咖喱鸡要把鸡剁成块加盐胡椒粉半均匀
白兰地
咖喱粉
豆蔻粉
红椒粉
下列选项中属于咖喱粉主要配料的是______
姜黄
胡椒
花椒
辣椒
食盐
咖喱粉的配料有______多种
10
20
30
40
一种印度咖喱粉以丁香小茴香子芥末姜黄粉和辣椒粉等香料调配而成
咖喱粉的使用最早源于中国
咖喱粉最早源自于______
中国
日本
巴西
印度
咖喱味的配料有:咖喱粉精盐味精白糖料酒姜蒜末和洋葱末
是用姜黄白胡椒芫荽小茴香碎桂皮干姜大茴香花椒等香料加工配制口味香中带辣
五香粉
椒盐
咖喱粉
鲜辣粉
印度人喜食咖喱常用的咖喱粉有
30种
20多种
10种
1种
咖喱粉的配料有__________多种
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