西餐服务中上开胃盘时应上-X题卡

开胃品主菜副菜色拉

一起上先上开胃菜先上汤

香槟酒红葡萄酒烈性酒白葡萄酒

西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下上好咖啡后上糖缸和淡奶壶在宾客用茶或咖啡时准备好帐单

上香巾上茶水上咖啡斟酒

法式洋葱汤鹅肝酱水果色拉美式火鸡

开胃品主菜副菜色拉

开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

开胃头盘汤色拉主菜

普通西餐便宴上菜顺序大体上是：头盘（开胃菜）、汤、鱼类菜、肉类菜、蔬菜类、甜品、水果或沙拉、茶或咖啡等进餐时的佐餐酒，一般讲究“红酒配红肉，白酒配白肉” 需要拒绝斟酒时，只需将单只手轻轻遮在杯沿上，并礼貌地说声“谢谢”即可喝咖啡时，最好用咖啡匙舀着咖啡一匙一匙地喝，才能显得文雅

最后一个上在进餐中间上在正式进餐前上是西餐正餐的开胃品

红葡萄酒白葡萄酒白兰地香槟

葡萄酒餐前酒汽酒开胃酒

开胃品盘茶垫碟主菜盘面包盘

雪梨酒烈性酒红葡萄酒香槟酒

开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

西餐服务中，上开胃盘时应上（）。