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饭店女服务员的头发要求是()。
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餐厅服务员《餐厅服务员初级》真题及答案
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下列选项符合一般从业人员职业规范要求的是
男服务员要留胡须,以保持男性的阳刚之气
女服务员要梳时尚发型,以展示新女性的时代形象
男服务员要定时理发,以保持面部和头型的整洁
女服务员要浓墨重粉,以凸显女性的魅力
下列选项符合一般从业人员职业规范要求的是
男服务员要留胡须,以保持男性的阳刚之气
女服务员要梳时尚发型,以展示新女性的时代形象
男服务员要定时理发,以保持面部和头型的整洁
女服务员要浓墨重粉,以凸显女性的魅力
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后服务员要立即为客人擦 拭要注意如是女客人要由为客人擦拭
男领班
餐厅经理
女服务员
男服务员
女服务员上岗时可以梳披肩发
女服务员上岗时头发应盘起
女服务员站姿是双脚大致V字形脚尖开度
服务员个人卫生制度对指甲和发型有明确要求上岗期间女服务员绝对不能梳的发型是
短发
披肩发
盘头
扎起马尾巴
对个人卫生要求正确的是
女服务员不可涂指甲油
餐厅女服务员不可涂香水
男服务员不留大鬓角
男服务员可涂香水
行走时男服务员步幅应40厘米女服务员步幅30厘米
女服务员站立时双脚分开与肩同宽
2010年10月1日早上在香格里拉大酒店入住的1212号房内的一位刘先生因为身体不适他找来楼层的女服
一般饭店无专职保育员编制多由兼管
女服务员
服务中心人员
办公室文职人员
醉酒客人如有召唤服务员应与值班主管一同前往女服务员应避免独自进 入客房以免发生意外
说明对女服务员的化妆要求
女服务员站立时双脚应呈V字形站立
女服务员的面部要求是
不化妆
化浅妆、淡妆
浓妆艳抹
随心所欲
当服务员把汤菜汁撒在客人身上后服务员要立即为客人擦拭要注意如是女客人要由为客人擦拭
男领班
餐厅经理
女服务员
男服务员
下列是服务员个人卫生制度所不允许的
女服务员梳披肩发
不留长指甲
不染指甲
男服务员没有大鬓角
女服务员的鞋要擦亮鞋跟完好袜要清洁无异味不要
女服务员要淡妆上岗长发应
剪掉
披肩
扎起马尾型
盘起
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圆形餐桌广泛运用于中餐厅等共餐制形式的餐厅宴会厅等若圆桌面直径为180cm时那么根据规定该圆桌最多可坐
不同的员工对服务理解不一样服务效果就不一样而不同的宾客的需求也不一样这就是我们讲的餐饮服务的特点
不仅直接关系到饭店的声誉和形象也直接影响饭店的客源和经济效益
咖啡厅属于的餐厅服务时间提供的食品
宴会开餐前分钟从冷菜间取出冷菜摆放与餐桌上
菜单上的所有菜肴均可分为下述四类上述四类菜肴中哪一类菜肴肯定要列入菜单
中餐多桌宴会各种冷盘的摆放位置
用腊封法封好的鲜花插入花瓶内每日换水一般开花能达天
餐厅使用的餐桌基本以木质结构为主其高度一般为
黄酒的饮用温度为佳
服务员在倾听客人陈述时会使客人产生很不好的感觉
点菜后分钟管理人员应检验宾客的菜是否上齐并及时跟催
员工素质的高低对服务质量的影响很大新加盟餐饮企业的员工应
香槟酒需冰镇分钟
西式火腿编号2—1—2—3是用存放方法
西式菜肴中肉类菜肴一般配饮
中国地方菜即是以地域角度来划分的有四大菜系之说即
以下关于西餐刀叉摆放说法不正确的是
菜单原意为食品清单或项目单设计菜单时必须以为中心
揉合了法式俄式及美式的服务方式根据不同菜肴的特点来选择服务方法的综合服务方式是服务
餐巾又名口布其规格大小不尽相同边长为见方的最为适宜
菜单必不可少的核心内容是
在自助餐中当陈列盘内的菜品已空时应进行补充或换上一盘满的
中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时一般斟为宜
部门是饭店用工最多的部门
餐饮部由众多分支机构组成其中是保证餐部饮正常运转的后勤部门
中餐宴会斟酒应丛开始斟倒
中餐上汤菜烩菜应跟着上
中餐宴会上菜应在进行
餐厅背景音乐的音量要适中曲目要合适餐厅内噪音不得超过
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