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西餐宴会服务中，为客人上头盆时，应先（），再上头盆。

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西餐宴会迎宾服务员的工作量与中餐宴会服务有很大的区别

西餐宴会服务时一般先后上菜

西餐宴会服务中当客人用完主菜时应及时撤去餐桌上的

椒盐瓶花盆水杯酒杯

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责位客人的服务

3 4 5 6

西餐宴会服务中每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务

西餐宴会服务中正确的斟酒顺序为女主宾男主宾女主人男主人女宾男宾

西餐宴会服务规程

在西餐宴会服务中应该按照先女后男先宾后主的顺序为客人拉椅让座

西餐宴会服务中正确的做法是

上汤时应加垫盘，从客人左侧送上 b.喝汤时一般不喝酒西餐撤盘一般是徒手操作在客人的右侧送上面包和黄油遵循先宾后主，女士优先的原则

某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅标准为80元／人中级服务员小李为领班负责这次宴会服务请问

下列关于西餐宴会服务正确的有

在宴会开始前5分钟左右，主动询问宴会主人是否可以开席所有服务遵循先主后宾，女士优先的原则任何一道需要配饮酒类的菜点，上桌之前先斟酒后上菜在上每一道菜之前，应先撤去上一道菜肴的餐具从客人左侧撤下装饰盘，摆上餐盘

西餐宴会服务中迎宾服务员1名要为客人提供欢迎及引位的服务

1～5位 5～10位 10～15位 20～50位

西餐宴会服务时要注意

宴会结束之后确认统一由主人买单还是实行AA制上肉菜时，最佳部位对着客人放色拉盘应放在客人右侧收台时，先收餐巾，后用托盘或手推车收餐具如上虾蟹等食品，跟上洗手盅

西餐宴会服务的注意事项

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责客人的服务

3 4 5 6

西餐宴会服务咖啡或茶之前需先放上餐桌的是

餐巾纸奶盅水杯酒杯

宴会服务与接待零点客人的服务有区别以下___为客人提供餐饮服务的时间不一致___不属于宴会特点

西餐宴会服务中为客人上汤时应加从客人右侧送上

味精酒类垫盘毛巾

西餐宴会服务中拉椅让座应遵循的原则

就近原则尊者优先先宾后主、先女后男先长后幼、先女后男

宴会服务中服务员可站在客人两侧为客人服务

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