首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
( ) 又称“打围”“铺案”“掐边” 等, 它的专业术语又称“热菜助理”。
查看本题答案
包含此试题的试卷
炉台实战技艺《《炉台实战技艺》 试题二》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
物流专业术语标准包括
物流专业名词的统一化
专业名词的统一编码
术语的统一解释
术语的统一编码
网络广告有哪些专业术语
专业术语Drawer
与密码有关的专业术语
专业术语具体包括哪些内容
24秒违例是的专业术语
阿里网站专业术语中RFQ的意思是
一达通
全球旺铺
信用保障
采购直达
物流专业术语标准包括物流专业名词的统一化专业名词的统一______以及术语的统一解释等
在拟定技师专业论文的题目时
越专业越深奥才越能体现作者水平
可以采用非规范的专业术语、特殊专业术语和缩略语
必须注意尽量避免使用不通用的特殊符号和特殊术语
最好用本专业性的术语。符号、代号和特殊的表达方式
谈话中若使用专业术语应向求助者说明专业术语的
原文出处
内涵
外延
外文读法
以下不属于打荷的别名的是
打围
铺案
掐边
铺边
解决方案呈现的注意事项有
尽量使用专业术语
避免使用专业术语
少使用比喻的技巧
少介绍应用的实例
多介绍应用的实例
产品说明书要尽量多使用专业术语
面部皮肤护理方案应用语简洁表达准确尽量使用
通俗的语句
美容专业术语
医疗专业术语
引导性语句
专业术语CTQ和CTP在6SIGMA里面指的是
每个软件都有一些专业术语下列不是Flash软件专业术语的是______
关键帧
引导层
遮罩效果
交互图标
殡葬服务术语的主要内容分为通用术语和两部分
专业术语
常用术语
标准术语
服务术语
咨询过程中不应使用专业术语
产品介绍时你要
尽量展示自己的专业,用专业术语打动顾客
尽可能将专业术语转变成顾客容易理解的家常话
与客户交谈时应尽量使用电力专业术语展示自己专业水平
热门试题
更多
调味具有确定菜肴增进食欲美化菜肴色泽的作用
以下哪种加热不需传热介质
贝类原料被加热时会生成大量的
用鸡.鱼.肉熬汤时部分蛋白质会逐渐分解生成蛋白胨肽等中间物质这些多肽物 质进一步水解最终成为各种
刚吃过螃蟹再吃蒸鱼就觉得鱼不太鲜了这是味的现象
我们能感受菜肴香味的主要原因是原料在加热过程中发生反应
随着季节的变化人们的口味也随之变化春季人们宜多食
咸味最佳的感觉范围是食盐含量在
具有缩短正式烹调时间的作用的是
以下不影响味觉的是
吃过苦瓜后喝白开水会觉得有甜味体现了味的
在焯水中加入的食盐使蔬菜处在生理盐水溶液中可是蔬菜内可溶性营养成分 扩散到水中的速度减慢
宫保鸡丁属于味型
走红的目的是
紧是指以下哪一种操作
下列烹饪原料适宜进行滑油初步处理的是
制汤时随着温度的升高浮沫逐渐出现约在时汤面有较多的浮沫应及时撇 除干净
适用于炸煎烧炒熘爆等烹调方法制作的菜肴
能改善烹饪原料色泽的初步熟处理是
利用调味品中呈味物质的渗透作用使原料里外均有一个基本味道并适当改善烹饪原 料的气味色泽质地和持水性等的加热过程是
被称作地下苹果的是
走油的油温一般控制在
走油不可以使菜肴
冷水锅焯水的原料是:
是指将调料溶解并分散于汤汁中的调味方法
蔬菜细胞组织中存在氧化酶它能加速维生素C的氧化作用尤其是在_____的水温中 活性最高
将筷子蘸水后伸入油中如果有小气泡冒出则说明油温在
将调料溶解并分散于汤汁中的调味方法是
西湖醋鱼的调味方法为
蒸蛋糕.蒸芙蓉必须用小火来蒸制笼屉内的温度应掌握在90℃到95℃温度低于80℃ 则菜肴不易熟高于蛋糕会出现蜂窝收缩出水
热门题库
更多
电大保险学概论
炉台实战技艺
保险公司法规
财经法规
执业兽医水生动物类
社工招聘
安全生产主体责任知识
ACI注册国籍高级营养师
职业礼仪
初级药学士
危险化学品生产经营单位安全管理人员
社会研究方法
国家安全基本知识
采购评审专家
登高作业题库
初级药学师