用鸡.鱼.肉熬汤时，部分蛋白质会逐渐分解，生成蛋白胨、肽等中间物质，这些多肽物质进一步水解，最终成为各种（）。

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蛋白是天然食物中最理想的蛋白质在评价食物蛋白质时往往将其作为参考蛋白

牛奶鸡蛋瘦猪肉鱼肉

关于胰液的消化作用的叙述不正确的是

糜蛋白酶分解蛋白质为氨基酸胰蛋白酶分解蛋白质成胨等将脂肪分解成脂肪酸、甘油一酯和甘油将淀粉分解成麦芽糖

产碱杆菌在Hugh-LEifson设计的O-F培养基中的反应为

0.2%蛋白胨，1%葡萄糖 1%蛋白胨，1%葡萄糖产碱反应产酸反应分解尿素

蛋白质水解过程中的中间产物为

蛋白朊蛋白胨多肽氨基酸

按照我国生活饮用水现行标准GB/T5750.12—2006的规定用多管发酵法测定生活饮用水中的总大肠

营养肉汤培养液乳糖蛋白胨培养液二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液乳糖蛋白胨培养液和二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液 EC肉汤培养液

按照我国生活饮用水现行标准GB／T5750.12-2006的规定用多管发酵法测定生活饮用水中的总大肠

营养肉汤培养液乳糖蛋白胨培养液二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液乳糖蛋白胨培养液和二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液 EC肉汤培养液

形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质

肌原纤维蛋白质肌浆蛋白质肌基质蛋白质胶原蛋白质

指出异养微生物对下列氮源物质利用的先后次序简单蛋白质铵盐N2蛋白胨硝酸盐

下列哪些食物蛋白质属于优质蛋白质

牛奶花生鸡蛋鱼肉白瓜子

甲基红试验所用培养基是

肉汤培养基蛋白胨水碱性蛋白胨水葡萄糖蛋白胨水生理盐水

蛋白是天然食物中最理想的蛋白质在评价食物蛋白质时往往将其作为参考蛋白

牛奶鸡蛋瘦猪肉鱼肉

甲基红试验所用培养基是

肉汤培养基蛋白胨水碱性蛋白胨水葡萄糖蛋白胨水生理盐水

通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是

鸡蛋蛋白质牛奶蛋白质大豆蛋白质鱼肉蛋白质

鱼肉中的蛋白质属于不完全蛋白质脂肪主要集中在鱼肉中多为不饱和脂肪酸

Hugh-LEifson设计的O-F培养基成分为

0.2%蛋白胨，1%葡萄糖 1%蛋白胨，1%葡萄糖产碱反应产酸反应分解尿素

按照我国生活饮用水现行标准GB/T5750.12-2006的规定用多管发酵法测定生活饮用水中的总大肠

营养肉汤培养液乳糖蛋白胨培养液二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液乳糖蛋白胨培养液和二倍浓缩乳糖蛋白胨培养液 EC肉汤培养液

胃液中的胃蛋白酶原可将蛋白质分解为月示胨

食品进行大肠菌群乳糖发酵试验时待检样品接种量在1ml以上者用

双料乳糖胆盐发酵管单料乳糖胆盐发酵管单料乳糖蛋白胨发酵管双料乳糖蛋白胨发酵管乳糖蛋白胨发酵管

最适宜霍乱弧菌生长的培养基是

碱性蛋白胨水酸性蛋白胨水 0.3％NaCl琼脂培基 8％ NaCl琼脂培基中性蛋白胨水

下列哪项是许多微生物生长的良好有机氮源

硝酸盐氨基酸纯蛋白质蛋白胨

用鸡.鱼.肉熬汤时，部分蛋白质会逐渐分解，生成蛋白胨、肽等中间物质，这些多肽物质进一步水解，最终成为各种（）。

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用鸡.鱼.肉熬汤时， 部分蛋白质会逐渐分解， 生成蛋白胨、 肽等中间物质， 这些多肽物 质进一步水解， 最终成为各种（ ）。

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用鸡.鱼.肉熬汤时，部分蛋白质会逐渐分解，生成蛋白胨、肽等中间物质，这些多肽物质进一步水解，最终成为各种（）。