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目前我国瘦肉型猪种的人工饲养周期一般是( )。
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中式烹调师考试《单项选择》真题及答案
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兰德拉斯杜罗克约克夏和汉普夏猪型是典型的瘦肉型猪种
以下各项中能够作为发明专利保护对象的是
瘦肉型猪
瘦肉型猪的新饲料
瘦肉型猪的培育方法
瘦肉型种猪的培育方法
瘦肉型猪新饲料的制作方法
目前我国人工养殖的瘦肉型猪种瘦肉率一般是
82%
73%
67%
55%
我国的瘦肉型猪种养殖已经发展成为养猪业的主导类型
以下各项中能够作为中国发明专利保护客体的是
瘦肉型猪
瘦肉型猪的新饲料
瘦肉型猪的培育方法
瘦肉型种猪的培育方法
瘦肉型猪脂肪型猪兼用型猪的胴体瘦肉率分别为
在瘦肉型猪的全价日粮中禾本科籽实类饲料一般占百分之左右
30
60
90
100
在10千克左右的瘦肉型生长猪日粮中一般用的鱼粉
2—5%
8—10%
10—12%
13—15%
我国目前人工养殖的瘦肉型猪种瘦肉率一般是
42%
55%
68%
76%
瘦肉型商品猪的饲养周期一般是______
180天
360天
480天
720天
以下各项中能够作为中国发明专利保护客体的是
瘦肉型猪
瘦肉型猪的新饲料
瘦肉型猪的培育方法
瘦肉型种猪的培育方法
新饲料的制作方法
何谓丰饲与限饲在瘦肉型猪的饲养中应如何合理运用丰饲与限饲技术
为了提高经济效益和增加市场竞争力三元杂交时可把第一母本猪确定为
引入的优质瘦肉型猪
地方兼用型猪
杂交培育瘦肉型猪品种
引入脂肪型猪
瘦肉型猪种的基本特征是______
瘦肉型猪体毛色为白色
身腰细长
脊背宽阔平直
嘴短耳大
两耳直立
四肢、臀部肌肉发达
饲养于低温环境中的瘦肉型猪脂肪含量增加瘦肉率下降
长白猪属于瘦肉型猪种
我国瘦肉型猪种的养殖逐渐成为主导类型
猪的品质及特点有瘦肉型脂肉型两种
目前对我国影响较大的国外现代瘦肉型猪种主要有哪些
我国引进的著名的瘦肉型猪品种有
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高级白色基础汤汁的别称叫做高级奶汤浓汤和高汤
含有支链淀粉相对较多的食物糊化之后黏度最小凝聚力最差
制作动物性基础汤汁过程导致氨基酸的氧化口味变酸的原因是
在下列叙述内容中符合鱼肚涨发加工的选项是
烹调过程使用的酒类可以与食物中的糖分发生酯化反应
在人体味觉器官能够形成酸味的主要物质是氢离子和氢氧离子
蛋类中的水分存在形式主要是
淀粉颗粒发生糊化的基本条件是
能够加速维生素氧化分解的物质条件是
最适宜造成淀粉老化的温度环境选项是
在下列内容中符合干制鲍鱼涨发加工的选项是
鸭肉中的脂肪平均质量分数为21%
下列内容关于直链淀粉性质叙述正确的观点是
制作大型黄油雕刻涉及的环节有
在下列内容中符合乳猪烤坯加工的选项是
制作动物性白色基础汤汁的注意事项是
高级清色基础汤汁的别称叫做
清洗处理之后的干贝可以采用食碱水溶液进行煮焖涨发
果蔬雕刻创作过程主要包括选料构思润饰组装成形加工上油等
采用100℃的水温小火煮制10~20min烫制元鱼外皮上的皮膜和黏液
鲨鱼的鳍棘具有的基本性质是
僵直的畜禽肌肉组织的基本特点是
鹅蛋蛋黄中的脂肪质量分数可以达到
在烹调制作鱼肉类腥味较重的菜肴时使用醋酸柠檬酸等进行调味主要是利用
蔬果食品雕刻的类型主要有整雕浮雕透雕油雕泡末塑料雕和平面雕刻之分
加工陈制火腿的过程中要保持皮肉骨骼和脂肪的形体完整
谷类在正常的储存期内的含量不会发生变化
制作基础汤汁过程中主要利用的是
网状蛋白是构成肌原纤维的主要物质
淀粉糊化对菜肴可能产生的的影响是
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