香槟酒需冰镇分钟-X题卡

酩悦香槟酒庄（Moet&Chandon）库克香槟酒庄（Krug）玛姆香槟酒庄（Mumm）

香槟酒、红酒的服务手法和杯型一致将香槟酒展示给客人，酒标朝向客人开香槟酒要特别注意安全，避免气体冲击瓶塞误伤客人开启时站在冰桶后面，不要让酒瓶朝向有人的方向

红葡萄酒和白葡萄酒红葡萄酒和香槟酒白葡萄酒和香槟酒香槟酒和威士忌

冰镇；加温啤酒；黄酒加温；冰镇果酒；加饭酒

10 分钟以上 20 分钟以上 1 小时以上 2 小时以上

将香槟酒从酒吧取出，擦拭干净，放在冰桶内冰镇斟倒酒水时，用右手拇指抠住瓶底，其余四指分开，托住瓶身按照女士优先的原则，依次服务，斟倒1/2的量即可每斟一杯酒最好分两次完成

蛋糕叉是最小的叉，用于下午茶食用蛋糕甜点叉又称小餐叉或色拉叉，用于吃主菜和鱼类的菜摆台时左手放蜗牛叉，右手放蜗牛夹香槟酒、玫瑰葡萄酒冰镇后放在酒桶架或酒篮

量少而冰镇的酒量极大而冰镇的酒量少而需加热的发酵酒量大的香槟酒

白葡萄酒红葡萄酒玫瑰红葡萄酒葡萄汽酒

红葡萄酒应事先放在冰桶里白葡萄酒提前半小时打开“呼吸” 香槟应事先放在冰桶里客人入座前 5分钟倒好冰水啤酒事先应冰镇

30° 45° 60° 75°

香槟花雕酒啤酒红葡萄酒

红葡萄酒啤酒白葡萄酒香槟酒

香槟红葡萄酒白葡萄酒啤酒黄酒

10分钟以上 20分钟以上 1小时以上 2小时以上

香槟酒需冰镇（）分钟。