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根据最新的研究进展,营养素可分为()。
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二级营养师《二级营养师(综合练习)》真题及答案
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简述朊病毒研究进展
根据最新研究进展下列哪种激素或生物活性物质被看作是心血管疾病终末器官损伤的重要独立风险因子
醛固酮
糖皮质激素
TNF
上皮生长因子
SOD
成矿作用研究进展
简述免疫佐剂的研究进展
按来源食品中有害成分可分为及和外源性有毒有害成分及抗营养素
人类所需的营养素按其化学性质或生理功能可分为
4大类
5大类
6大类
7大类
8大类
营养素按其功能可分为供给构成机体调节生理机能三类营养素
养分
热能
能力
产能
经济学根据其研究对象的不同可分为根据其研究方法的不同可分为实证经济学和规范经济学
营养素根据人体需要量可分为_ 和_
区域产业布局的最新研究进展是区理论的出现
新产业
新经济
新工业
新农业
肉鸭蛋白质氨基酸矿物质维生素营养研究进展
人体必需的营养素有_______多种按其化学组成和生理功能可分为 糖脂肪蛋白质无机盐维生素和水等
10
20
30
40
情报学的研究进展
食品营养学有哪些新的研究进展
维生素是一类具有生物活性的维持机体健康所必需的营养素维生 素可分为两大类一类称脂溶性维生素另一类称水
蛋白质-热能营养不良:是一种以机体组织消耗.生长发育停滞 免疫功能低下.器官萎缩为特征的营养缺乏症根
关于食物频率法下列说法正确的有
应包括两方面:一是食物名单,二是食物的食用频率
食物名单的确定要根据调查的目的,选择调查对象经常食用的食物,含有所要研究营养成分的食物或被调查者之间摄人状况差异较大的食物
如要进行综合性膳食摄入状况评价,则采用被调查对象的常用食物
如研究与营养有关的疾病和膳食摄入的关系,则采用与相关疾病有关的几种食物或含有特殊营养素的食物
在实际应用中,可分为定性、定量和半定量的食物频率法
最新研究指出近现代运输业成长过程可分为和两种形态且交替占据主导地位
按食品得营养强化目得可分为哪几类?
营养素得强化
营养素得恢复
营养素得标准化
维生素化
现代营养学研究可分为哪两个阶段
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小麦研磨加工中随着出粉率的降低营养素含量变化最大的是和
老年人膳食中钙供给不足容易患
粮豆的主要卫生问题是霉菌和霉菌毒素的污染有害毒物的污染其他污染
当摄入氮和排出氮相等时为零氮平衡如摄入氮多于排出氮则为而摄入氮少于排出氮时为负氮平衡
维生素主要的缺乏原因是维生素摄入不足需要量相对增加
按病原物质分类将食物中毒分为5类真菌及其毒素食物中毒有毒植物中毒化学性食物中毒
一般而言GI大于70为;GI55与70之间为;GI小于55为低GI食物
在1分钟左右的高强度运动中主要供能形式为
脂溶性维生素包括维生素D维生素K
家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是加碱或用__锅煮饭
膳食调查通常采用的方法称量法或称重法化学分析法和
食品卫生标准的制定依据食品卫生法和是制定食品卫生标准的主要法律依据
节约蛋白质作用是指膳食中一定要有足够的供给以最大限度地把氨基酸用于合成蛋白质减少蛋白质作为能量而消耗
食物中蛋白质含量测定一般使用
下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是
食品强化的要求是符合营养学原理食用安全性和感官工艺口感价格方面的可行性
使谷类蛋白质营养价值较低的主要原因是含量较低
根据兽医卫生检验可将肉品质量分为三类
潜血膳食的目的主要是诊断;低碘膳食用于放射性同位素检查甲状腺吸碘率
富含蛋白质的食物在烧焦时最容易产生和多环芳烃
经凯氏定氮法测定某食品样品中含有氮2g则其蛋白质含量为
乳母因病或其它原因不能需用人工喂养
人体维生素B1缺乏时红细胞转酮醇酶活力及TPP效应的变化应是
以下蛋白质不是优质蛋白质的是
强化食品的种类有和副食强化
食品强化通常有弥补营养缺陷补充加工损失等种目的
将玉米中结合型的尼克酸释放出来需加处理
当出现口角炎口腔粘膜溃疡时很可能是缺乏
常见的营养评价方法有体格检查三种
食物依据其性质和来源可分为植物性食物两大类
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