中国食物成分表2002是以食物原料为基础的在使用称重法记录食物量时应该考虑食物的

通过烹调食物的重量一定会减少

食物能量的数值可通过方法获得

下列调查方法中最适合于膳食结构与相关疾病的关系分析的是

汤勺的容量一般为ml

膳食调查中准确估计食物的是非常重要的

当人群的平均摄人量或中位摄人量等于或大于该人群的营养素AI时可以认为人群中发生摄入不足的几率很高

如果个体长期摄入某营养素的RNI水平可以

生熟比的计算公式是

目前许多营养素没有UL值下列说法正确的是

一杯酸奶约为g

膳食调查通常采用的方法有等

动物性蛋白和豆类蛋闩属于优质蛋白

总α-TE=α-生育酚+×β-生育酚+×γ-生育酚+×三烯生育酚

DRIs是应用于健康人的膳食营养标准也是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准

EAR评价群体营养素掇入量时日常摄入量达到EAR的人数占人群中的比例该人群摄入不足个体的比例

当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时则判断群体摄入不足的程度

根据日常摄入量的分布来确定摄入量超过UL者所占得比例日常摄入量UL的这一部分人可能面临健康风险

称重法是最常用最有效的膳食调查方法

烹调重量变化率WCF的计算公式是

营养工作者常用的工具书有

膳食中蛋白质酒精和膳食纤维产热系数分别为kcal／g

下列属于宏量营养素的是

对许多营养素来说没有UL值意味着过多摄人这些营养素没有潜在的危险

当某一群体的平均蛋白质摄入量达到EAR时随机个体摄人不足的概率为2％～3％

中等常见碗的直径一般为cm

食物的份额常根据食入的食物量或而确定

RNI能满足人群中所有人的营养需要

计算一份菜肴营养素摄入量时下列操作正确的是

假定个体的摄入量与需要量之间并无联系当某一群体的平均能量摄入量达到其推荐摄入量时随机个体摄入不足和摄入过多的概率为

膳食调查的内容包括

食物的可食用部分的比例是固定不变的

碗米饭的量是日常生活中一份的量约50g

一般100g鸡蛋的蛋白质含量为g

在中国食物成分表2002中表示食物数据微量的符号是

膳食营养素参考摄入量DRIs不包括

可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例

1茶匙动物油的重量大约是g

当某个体的实际观测摄入量高于UL时下列说法正确的是

中国食物成分表2002中各种食物成分数据均为50g可食部食物成分含量

能量RNI和EAR的关系为

1000g水由15℃上升到16℃时所需要的能量即为1kJ

可食用部分食物中营养素的计算公式是

日常生活中一个中号香蕉的可食量是g

关于AI和RNI下列说法正确的是

食物中某营养素含量的计算公式是

计算每日食物实际消耗量时需要的数据包括

中等常见盘的直径一般为cm

中国食物成分表2002中一条食物成分数据的编码在食物成分表中具有惟一性

速食食品包括

做膳食调查时一般称重法的调查时间为半个月

UL的主要用途为

维生素AμgRE=β-胡萝卜素μg

膳食调查的目的是

实际消费量＝结存量＋购进量－废弃量－剩余量

购买某蔬菜2kg不能食用部分的重量为400g则该蔬菜的可食部分为

各类食物摄入量的计算步骤包括

中国食物成分表2002中包含食物以包装食品为主

对某走读学校学生进行膳食调查最适宜采用下列哪种方法

我们平常所说的重量单位1两转换成国际单位是100g