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谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子,其钠盐——谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分。目前在氨基酸发酵中,谷氨酸是产量最多的种类之一。下图为微生物连续培养装置示意图,请据图回答: (1...
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谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子其钠盐——谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分目前在氨基酸发酵中谷氨
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子谷氨酸钠是它的钠盐是味精等调味品的主要成分目前利用微生物发酵生产
近日专家否认了味精致癌的说法实验表明味精在100℃时加热半小时只有0.3%的味精谷氨酸钠生成焦谷氨酸
谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
实验是研究问题的一种有效方法
谷氨酸钠受热不分解
大量食用味精有利于身体健康
L─谷氨酸只有在其衍生物具备电离形式时才有鲜味其钠盐L─谷氨酸钠鲜味最浓
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子谷氨酸钠是它的钠盐是味精等调味品的主要成分目前谷氨酸生产最常用的
近日专家否认了味精致癌的说法实验表明味精在100℃加热半小时只有0.3%的味精谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠
谷氨酸钠受热不分解
实验是研究问题的一种有效方法
大量食用味精有利于身体健康
谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子谷氨酸钠是它的钠盐是味精等调味品的主要成分目前谷氨酸生产最常用的
近日专家否认了味精致癌的说法实验表明味精在100℃时加热半小时只有0.3%的味精谷氨酸钠生成焦谷氨酸
谷氨酸钠受热不分解
实验是研究问题的一种有效方法
大量食用味精有利于身体健康
谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子谷氨酸钠是它的钠盐是味精等调味品的主要成分目前利用微生物发酵生产
此时最好的治疗是静脉滴注
谷氨酸钠
谷氨酸钠+精氨酸
谷氨酸钠+谷氨酸钾
谷氨酸钠+左旋多巴
谷氨酸钠+精氨酸+10%氯化钾
现在专家否认了味精致癌的说法.实验表明味精在100℃时加热半小时只有0.3%的味精谷氨酸钠生成焦谷氨
谷氨酸钠受热不分解
谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
大量食用味精有利于身体健康
实验是研究问题的一种有效方法
味精是常见调味料之一主要成分为谷氨酸钠谷氨酸钠C5H8N04Na是一种由钠离子与谷氨酸根离子形成的盐
味精属于纯净物
谷氨酸钠中含有l9个原子
谷氨酸钠溶液不显电性
谷氨酸钠中碳、氮元素的质量比为5 :l
谷氨酸是生物体内的一种重要的有机小分子谷氨酸钠是它的钠盐是味精等调味品的主要成分目前利用微生物发酵生
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子其钠盐——谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分目前在氨基酸发酵中谷氨
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子谷氨酸钠是它的钠盐是味精等调味品的主要成分目前利用微生物发酵生产
味精的主要成分是谷氨酸钠其水解为谷氨酸而味精主要是从谷物类食物 中提取所以味精也算是天然食品并不是化
焦谷氨酸钠
谷焦氨酸钠
谷焦酸钠
焦谷酸氨钠
7分谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子其钠盐――谷氨酸钠是味精等调味品的主要成分目前在氨基酸发酵中
谷氨酸是生物体内一种重要的有机小分子谷氨酸钠是它的钠盐是味精等调味品的主要成分目前谷氨酸生产最常用的
专家否认了味精致癌的说法实验表明味精在100oC时加热半小时只有0.3%的味精谷氨酸钠生成焦谷氨酸钠
谷氨酸钠受热不发生反应
谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
用酒精灯对准盛味精的试剂瓶直接加热,方可完成实验
实验是研究问题的一种有效方法
味精是鲜味剂的代表其主要成分是在强酸及碱性条件下或长时间高温加热会使分解影响味精的呈鲜效果
谷氨酸钠;谷氨酸钠;
焦谷氨酸钠;焦谷氨酸钠
谷氨酸钠;焦谷氨酸钠;
氯化钠;碳酸氢钠
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19世纪中期人们已知酿酒是活酵母利用糖类发酵产生酒精和二氧化碳的过程但对糖类是怎样变成酒精和二氧化碳存在不同观点一是糖类转变成酒精和二氧化碳需要活酵母菌的参与二是发酵是酵母菌细胞内某些物质引发的现在人们普遍认为发酵是由酵母菌细胞内某些物质酶引起的请利用下列材料加以证明1材料用具带孔的橡皮塞和锥型瓶500ml两个凡士林新鲜酵母5%的葡萄糖溶液恒温箱玻璃导管澄清的石灰水蒸馏水研钵石英砂离心机量筒烧杯和玻璃棒等2实验步骤①将100ml或适量5%的葡萄糖溶液倒入锥形瓶甲中②取10克或适量新鲜酵母③将得到的上清液倒入装有葡萄糖的锥形瓶甲中④取另一锥形瓶乙倒入50ml或适量澄清的石灰水3实验结果及推论4实验分析本实验是否可以不需要设对照实验请说明原因
豆腐乳的品种很多红方腐乳因加入红曲而呈红色味厚醇香糟方腐乳加入酒糟而糟香扑鼻青方腐乳不加辅料用豆腐本身渗出的水加盐腌制而成豆腐乳的品种还会因豆腐的含水量酒的种类和用量等因素而不同请回答1腐乳制作有多种微生物参与其中起主要作用的是___________2豆腐发酵主要利用了微生物产生的___________等酶类通过发酵豆腐中营养物质的种类且更易于消化和吸收3在腐乳制作过程中抑制微生物的物质有香辛料等4含水量为左右的豆腐适于制作腐乳若你完成了腐乳制作可以从块形________色泽等方面评价乳腐的质量
下列有关微生物的叙述中正确的是
下列关于用塑料瓶制作果酒和果醋的叙述正确的是
发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌下面有关发酵的叙述不正确的是
果酒的制作离不开酵母菌请回答下列问题1在实际酿酒过程中一般先让酵母菌在条件下进行繁殖然后充分发酵再通过的方法获得果酒2人工培养酵母菌首先需要获得纯净的酵母菌菌种基本程序①配制培养基→②接种→③培养→④观察记录→⑤纯化培养①配制培养基时原料称量溶解之后要进行然后分装包扎并灭菌常用的灭菌方法是②平板划线是常用的接种方法划线之前要对接种环进行灭菌原因是3将酵母细胞固定化之后与传统的发酵相比具有哪些优点?请列举两条
科学家在培养青霉菌时发现在青霉的周围意外的出现了一个金黄色葡萄球菌菌落其根本原因是部分金黄色葡萄球菌发生突变产生了抗药性基因那么抗青霉素基因是在拟核中还是在质粒中实验室提供金黄色葡萄球菌的两个品系普通品系和抗青霉素品系新配制的基本培养基青霉素及其他实验条件请完成下面的一个实验设计探究抗青霉素基因的位置实验步骤①取普通品系和抗青霉素品系的金黄色葡萄球菌分别将其吸取拟核并将普通品系拟核置于去核的抗青霉素品系细胞质中制备组合细胞A.将抗青霉素品系拟核置于去核的普通品系细胞质中制备组合细菌B.1请补全实验步骤2预测实验结果并写出相应的结论
1在大肠杆菌培养过程中除考虑营养条件外还要考虑__________________和渗透压等条件由于该细菌具有体积小结构简单变异类型容易选择________________等优点因此常作为遗传学研究的实验材料2在微生物培养操作过程中为防止杂菌污染需对培养基和培养皿进行___________消毒灭菌操作者的双手需要进行清洗和_________静止空气中的细菌可用紫外线杀灭其原因是紫外线能使蛋白质变性还能_____________3若用稀释涂布平扳法计数人肠杆菌活菌的个数要想使所得估计值更接近实际值除应严格操作多次重复外还应保证待测样品稀释的_________4通常对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状大小等菌落特征对细菌进行初步的____5培养大肠杆菌时在接种前需要检测培养基是否被污染对于固体培养基应采用的检测方法是______________________6若用大肠杆菌进行实验使用过的培养基及其培养物必须经过__________处理后才能丢弃以防止培养物的扩散
请在标有序号的空白处填空并将序号及相应答案写在答题纸上下面是有关食醋和泡菜制作的实验请回答1食醋可用大米为原料经三步发酵来制作第一步大米经蒸熟冷却后加入淀粉酶将原料中的淀粉分解成①填中间产物然后进一步分解成葡萄糖这一过程可用②填淀粉指示剂来检测因为该试剂遇淀粉呈蓝色遇上述中间产物呈红色第二步用③菌将葡萄糖转化成乙醇这一发酵过程中玻璃发酵瓶不应完全密闭的主要原因是④第三步用⑤菌将乙醇转化成乙酸这一过程⑥氧气2泡菜发酵过程中会产生多种酸其中主要是⑦还有少量的亚硝酸对亚硝酸盐的定量测定可以用⑧法因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺偶联成⑨色化合物进行样品测定时还要取等量水进行同样的测定目的是⑩
以下有关生物技术实践的叙述中不正确的是
不同微生物生长所要求的最适温度不同请就测定大肠杆菌生长最适温度的实验回答下列问题1配制的相应培养基可属于______________填字母A.天然培养基B.半固体培养基C.液体培养基D.伊红一美蓝选择培养基2依次按称量溶化调pH分装每管5m1_______包扎的顺序完成培养基的配制再用____方法灭菌后取8支试管分别标明20℃28℃37℃45℃四种温度每种温度2管3向每管中接入处于______期的大肠杆菌菌液0.1ml混匀在相应温度下培养24h4测定结果显示45℃下的菌体最少因为细胞内的_______等发生了不可逆的破坏
微生物实验中接种环试管培养基所采用的灭菌方法依次是
关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基叙述错误的是
下列有关谷氨酸棒状杆菌的生长和谷氨酸发酵的叙述错误的是
下列有关大肠杆菌的叙述正确的是
生活中有许多微生物技术的应用请分析回答1家庭酿酒时先将米煮熟其目的是__________冷却到30℃后才能加酒药的原因是_______________如果时常开坛盖取酒不久酒就会变酸其原因是__________2腐乳制备过程中豆腐相当于微生物生长的__________豆腐变为味道鲜美腐乳的原理是__________写出制作腐乳的实验流程__________3在制作泡菜过程中主要起作用的微生物是_____欲检测泡菜中亚硝酸盐含量使用对氨基苯磺酸溶液和_____溶液检测泡菜溶液会出现玫瑰红色
葡萄酒是一种很容易消化的低度发酵酒因为它的酸度接近于胃酸pH2~2.5的酸度并含有维生素B6能帮助消化吸收鱼肉禽等蛋白质食物葡萄酒还有消除疲劳促进血液循环增进食欲帮助消化等作用请分析回答1葡萄酒的酿制原理是先通气进行有氧呼吸通过出芽生殖方式以增加酵母菌的数量然后再进行发酵获得葡萄酒随着发酵程度的加深液体密度会逐渐变低可用密度计测量原因是2在制葡萄酒的过程中在不同时间内对发酵液样品进行检测可以发现发酵液的pH一直下降原因是3葡萄汁为酵母菌醋酸杆菌等微生物的生长提供的营养成分有
从自然界获得纯种的酿酒酵母基本程序是配制培养基—接种—培养—观察记录—纯化培养请回答下列有关的问题1酵母菌的培养最好使用下列哪种培养基A.牛肉膏蛋白胨培养基B.麦芽汁琼脂培养基C.伊红-美蓝培养基D.MS培养基2采用平板划线法接种时开始接种时要灼烧接种环目的是要把接种后的培养基和一个未接种的培养基同时放入恒温箱培养设置未接种的培养基做对照的目的是3将得到的纯种酿酒酵母接种到葡萄汁中经过发酵可以得到4将酵母菌破碎并提取得到酵母菌的蛋白质利用聚丙烯胺凝胶电泳技术将得到的蛋白质进行分离在电泳过程中影响蛋白质迁移速度的因素包括蛋白质分子的以及分子的形状等5把从酵母细胞中提取的淀粉酶固定在尼龙布上制成固定化酶采用的方法是与传统酶应用技术相比此技术最显著的优点是
在制作泡菜的过程中不正确的是
下列有关微生物的叙述中正确的是
下列关于果酒制作过程中的叙述正确的是
某小组同学为了调查湖水中细菌的污染情况而进行了实验实验包括制备培养基灭菌接种及培养菌落观察计数.请回答与此实验相关的问题.1培养基中含有蛋白胨淀粉分别为细菌培养提供了________和________.除此之外培养基还必须含有的基本成分是________和________.2对培养基进行灭菌应该采用的方法是________.3为了尽快观察到细菌培养的实验结果应将接种了湖水样品的平板置于________中培养培养的温度设定在37℃.要使该实验所得结果可靠还应该同时在另一平板上接种________作为对照进行实验.4培养20小时后观察到平板上有形态和颜色不同的菌落这说明湖水样品中有________种细菌.一般说来菌落总数越多湖水遭受细菌污染的程度越________.5如果提高培养基中NaCl的浓度可以用于筛选耐________细菌这种培养基被称为________.
豆腐发酵时毛霉等微生物能产生的酶主要有
2007年我国利用秸秆生产车用燃料乙醇的关键技术获得了重大突破目前已顺利进入工业化实验阶段实验显示每4吨秸秆玉米麦草秸秆等可生产1吨燃料乙醇秸秆的主要成分是纤维素通过自主创新我国已经掌握了纤维素的水解技术请回答1利用玉米秸秆生产乙醇首先选用_______________酶处理秸秆使之转化为发酵所需的_________等物质然后进行发酵获得乙醇2在培养分离纤维素分解菌的过程中接种微生物可以采用平板划线法和_______法进行平板划线时在划线结束后仍然要灼烧接种环原因是________________________3在筛选纤维素分解菌的过程中通常采用____________染色法这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选从物理状态看培养基应使用____________培养基4在酒精发酵过程中在不同时间内对发酵液样品进行检测发现发酵液的pH一直下降原因是__________________________________________________________5为了提高乙醇的品质和降低生产成本研究人员提出可以使用固定化酵母细胞制备固定化酵母细胞多采用_______________法
利用微生物分解玉米淀粉生产糖浆具有广阔的应用前景但现有野生菌株对淀粉的转化效率低某同学尝试对其进行改造以获得高效菌株1实验步骤①配制固体半固体液体培养基该培养基的碳源应为②将接入已灭菌的培养基平板上③立即用适当剂量的紫外线照射其目的是④菌落形成后加入碘液观察菌落周围培养基的颜色变化和变化范围的大小周围出现现象的菌落即为初选菌落经分离纯化后即可达到实验目的2若已得到二株变异菌株Ⅰ和Ⅱ其淀粉转化率较高经测定菌株Ⅰ淀粉酶的催化活性高菌株Ⅱ的淀粉酶蛋白含量高经进一步研究发现突变发生在淀粉酶基因的编码区或非编码区可推测出菌株Ⅰ的突变发生在区菌株Ⅱ的突变发生在区
酵母菌等微生物在人类的日常生活中发挥着越来越大的作用请回答下列问题1利用酵母菌将葡萄汁发酵后是否有酒精产生可以用重铬酸钾来检验在酸性条件下重铬酸钾与酒精反应呈现色在发酵过程中随着酒精度的提高发酵液逐渐呈现深红色原因是_____________2为了提高葡萄酒品质可以在葡萄汁中加入人工培养的酵母菌可利用培养基来分离获得较为纯净的酵母菌种3具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌是理想的酒精发酵菌种的原因是对野生酵母菌进行诱变可筛选出具有耐高糖和耐酸性的高产突变菌株利用技术可大量获得突变菌所携带的特殊基因4在酵母菌的纯化培养中培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的_______为了能反复利用需要将纯化后并经过繁殖培育得到的酵母菌与海藻酸钠溶液混合制成凝胶珠这是使用___________技术来固定酵母细胞
在家庭中用鲜葡萄制作果酒时正确的操作是
在腐乳制作过程中经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多最有可能是
在制作腐乳时加卤汤密封腌制过程中对腐乳风味和质量无影响的因素是
发酵工程的第一个重要工作是从混杂的微生物群体中选择优良的单一菌种获得纯种的方法不包括
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