豫菜由济南菜（齐鲁风味 ) 、青岛菜（胶辽风味）组成。

查看本题答案

包含此试题的试卷

导游资格证考试《2019最新全国导游基础知识第九章中国饮食文化复习题》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

菜肴组配按菜肴的形式分可以分为

冷菜和热菜荤菜和素菜炒菜、烧菜和汤菜风味菜和花式菜

鲁菜是由和青岛菜组成

济南菜泰安菜滨州菜烟台菜

上海菜包括上海本地风味的又包括汇集并经过变革的各种风味菜

菜肴特色菜名菜传统菜

清代宫廷菜主要是在三种各具特色的风味菜的基础上发展而来

广府风味苏杭风味山东风味东江风味满族风味

川菜系由五个分支构成即高级筵席菜式三蒸九扣菜式大众便餐菜式家常便餐菜式和

官府风味菜式民间小吃菜式市肆风味菜式寺院风味菜式

下列关于陕西菜的说法中正确的是

陕西菜又称秦菜,以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表秦菜由民间菜、市肆菜、宫廷官府菜、民族菜、寺院菜构成分为关中、陕北、陕南三个地方风味陕西风味小吃有牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、胡辣汤、凉皮、锅盔等牛肉面是当地最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃

清代宫廷菜主要是在三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的

山东风味满族风味西北风味四川风味苏杭风味

清代宫廷菜主要是山东风味苏杭风味和这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来的

河南风味内蒙古风味满族风味回族风味

由济南菜齐鲁风味青岛菜胶辽风味组成

川菜湘菜鲁菜粤菜

上海菜包括上海本地风味的又包括汇集并经过变革的各种风味菜

菜肴特色菜名菜传统菜

辽菜以构成基本框架

清朝宫廷菜王(官)府菜市井菜民俗菜风味菜

鲁菜是由济南菜和组成

淄博菜德州菜青岛菜烟台菜

菜肴组配的形式分按食用温度分可分为

冷菜和热菜风味菜和花式菜荤菜和素菜炒菜、烧菜和汤菜

清代宫廷菜主要是在山东风味满族风味和这三种各具特色的风味菜的基础上发展而来

胶辽风味苏杭风味客家风味盐帮风味

金陵风味菜又称京苏菜是指以为中心的地方风味菜

北京杭州苏州南京

清代宫廷菜主要是在山东风味满族风味这两种风味菜的基础上发展而来的

豫菜到时形成了具有独特风味的重要菜系

组成山东风味菜的有

济南风味胶东风味济宁风味金陵风味徐海风味

鲁菜菜系由三部分地方风味菜组成等

济南菜孔府菜胶东菜济宁菜

清代宫廷菜主要是在风味菜的基础上发展而来的

山东风味河南风味满族风味回族风味苏杭风味

豫菜由济南菜（齐鲁风味 ) 、青岛菜（胶辽风味）组成。

包含此试题的试卷

你可能感兴趣的试题

热门试题

热门题库

豫菜由济南菜（齐鲁风味 ) 、青岛菜（胶辽风味）组 成。

包含此试题的试卷

你可能感兴趣的试题

热门试题

热门题库

豫菜由济南菜（齐鲁风味 ) 、青岛菜（胶辽风味）组成。