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鸭皮中大约50%是脂肪。( )

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龙虾每蜕壳一次就能长大约15%重量增加约50%它一生中大约要更换次外壳

10次 20次 30次 50次

儿童食物过敏者中大约50%是由偏食造成的

有一种大豆每1千克中大约含有淀粉300克脂肪250克和蛋白质380克．这三种物质各占总重量的几分之

掌握合适的烤制时间很重要一般2kg左右的鸭体烤制时间过长火头太大皮下脂肪流失过多在皮下造成空洞皮薄如

10～30min 30～50min 50～70min 70～90min

鸭体烤制的关键是温度正常炉温应在如炉温过高会使鸭烧焦变黑如炉内温度过低会使鸭皮收缩胸脯塌陷

230～250℃ 250～300℃ 300～350℃ 350～400℃

加工鸭肝时撕去鸭肝上的筋膜和

软皮硬皮血管苦胆

正常成人每天从食物中大约吸收10mg铁

在肝脏细胞中大约占细胞干重50％以上的物质是

肝糖元　脂类　蛋白质　核酸

跨湖桥遗址出土的水稻当中大约有多少比例的水稻出现了有别于野生稻的变异

20% 50% 70% 85%

加工鸭肝时要撕去鸭肝上的苦胆和

血管筋膜硬皮软皮

世界上锌的全部消费中大约有一半用于

肉质细嫩肌肉丰厚脂肪多且肥瘦均匀是制作北京烤鸭的专用鸭

麻鸭野鸭填鸭番鸭

鸭翅含结缔组织较少皮骨肉相连

宰杀鸭子的方法是左手虎口握住手背紧贴鸭脊背部小手指钩住鸭右腿用拇指和食指捏住鸭颈皮向后收缩使血管气

鸭掌鸭头鸭脖鸭翅

工程施工中大约有的土石方量是靠挖掘机来完成的

50% 60% 70% 80%

160日龄鸭群食欲废绝下痢产蛋停止呼吸困难口鼻分泌物增加病鸭1至3天内死亡剖检见病死鸭的皮下组织腹部

鸭病毒性肠炎高致病性禽流感巴氏杆菌大肠杆菌鸭疫里氏杆菌

儿童食物过敏者中大约是由偏食造成的

A、30% B、40% C、50% D、60%

制作橙汁烩鸭的辅料有

柠檬皮鲜柠檬鸭清汤鸭烧汁

160日龄鸭群食欲废绝下痢产蛋停止呼吸困难口鼻分泌物增加病鸭1至3天内死亡剖检见病死鸭的皮下组织腹部

鸭病毒性肠炎高致病性禽流感巴氏杆菌大肠杆菌鸭疫里氏杆菌

刘涛同学午饭摄入的食物中糖类大约150克脂肪大约50克蛋白质大约100克还有水无机盐维生素等1试计算

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