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最常用制甜馅的豆类品种有红小豆，绿豆和豌豆。（）

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蛋白质的质和量均较高的豆类品种是

大豆绿豆赤小豆豌豆

随着韩剧大长今的热播掀起一阵食疗风剧中长今母亲因一种汤获救而这种食物也是三豆饮的组成部分三豆饮它是一

绿豆，黄豆，黑豆黑豆，红豆，红小豆绿豆，红豆，黑豆绿豆，黑豆，红小豆

豆沙馅一般使用500克食用碱2克猪油或植物油100克白糖150 克等原料制成

红小豆绿豆黑豆黄豆

杂豆包括______等

黄豆芸豆绿豆大豆红小豆豌豆

制枣泥馅应该选用皮厚肉厚核小味甜的品种

豆类中蛋白质含量最高的是

绿豆赤小豆豌豆大豆

最常用制甜馅的豆类品种有

豆类制馅常用品种有红小豆绿豆和

扁豆豌豆大豆芸豆

甜馅多以糖油和各种豆类鲜干果蜜钱等为原料

制作豆沙馅的原料有红小豆白糖500g糖玫瑰50g花生油150g

100g 600g 500g 300g

是钙的最好来源

绿豆、红小豆海带、紫菜虾皮、猪骨牛奶、干酪

大米和红小豆煮成小豆粥其营养价值比单独食用大米或红小豆要高

鲫鱼滋味鲜美营养丰富与煮汤是治疗肝硬化的食疗良方

绿豆红小豆黑豆黄豆

营养学将豆类分为大豆与其他豆类其中大豆包括

蚕豆、黄豆和青豆黄豆、黑豆和青豆芸豆、豌豆和黄豆绿豆、小豆和黑豆以上都不是

含淀粉最少的豆类为______

大K 蚕豆绿豆小豆豌豆

中式面点工艺中常用豆类主要有

赤豆、绿豆、豌豆、扁豆大豆、蚕豆、绿豆、豇豆豌豆、赤豆、绿豆、大豆绿豆、四季豆、赤豆、扁豆

豆沙馅一般均用制成

玉米白面黄豆红小豆

豆沙馅一般均用制成

绿豆虹豆黄豆红小豆

杂豆包括______一等

绿豆黄豆红小豆豌豆大云豆

请选择一组叙述正确的句子

豆类含的脂仿最高，所以其本身营养丰富绿豆、赤豆、大豆中含胡萝卜素最高的为赤豆中式面点工艺中常用的豆类品种较多，它们不仅可以做主坯，还由于豆香浓郁，清爽沙绵而用作馅心赤豆又称红小豆，以粒大皮厚，红紫有光，豆脐上无白纹者质地为最佳

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