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烹虾球的调味料是盐、味素和少许鲜汤。

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自制的餐饮服务单位应向监管部门备案所使用的食品添加剂名称并予以公示

火锅底料、汤料、调味料火锅底料、饮料、调味料半成品、饮料、调味料半成品、汤料、调味料

咸鲜味中的红汁类的调味料主要是盐蚝油味精和鲜汤

制作爆炒腰花出锅前烹入兑好的调味料这种调味方法称为

粘撒调味正式调味辅助调味基本调味

红烧菜的调味料主要有料酒盐味素鲜汤白糖少许葱姜蒜淀粉等

酱油豆瓣豆豉泡椒

烹制菜肴的调味料主要有盐酱油料酒味素鲜汤醋少许

煨制菜肴一般不使用做调味料

生抽盐味素料酒

味精在使用时必须与配合使用才能体现出鲜味

甜味调味料咸味调味料酸味调味料香味调味料

味精与配合使用才能体现出鲜味的效果

咸味调味料甜味调味料酸味调味料香味调味料

腌浸调味法主要是利用使调味料与原料相结合

盐的作用渗透原理海盐的作用盐的渗透作用

为突出熘鱼片色泽的特色调味时禁用的调味料是

盐白醋鲜汤酱油

怪味的调味料有醋红酱油味素盐

熟芝麻、香油白糖、花椒粉麻酱、辣椒油其他三项都是

下列适宜调制咸鲜味的调味料是

以上都是鲜汤食盐味精

盐是最重要的一种调味料是咸味的主要来源在拉面中加入食盐可以__________

下列适宜干烧鱼码味用的一组调味料是

葱姜汁、盐、料酒、味素味素、盐、料酒、胡椒粉葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉葱姜汁、盐、味素、胡椒粉

味精在使用时必须与______配合才能体现出鲜味

甜味调味料咸味调味料酸味调味料香味调味料

烹虾球的制作流程是初加工→改刀→上浆→划油→成菜

收汁烹汁调味定色

炸制菜肴加热前的调味中禁用的调味料是

味素料酒盐生抽

炝制法是将经加工处理的动植物性原料放入以盐为主的调味料再用香辛调味料炸成的热油一般用香油炝之成菜的

醉是以酒和盐作为主要调味料浸泡原料的方法醉料的酒一般是二锅头酒和绍兴料酒

制作锅塌豆腐的生坯两面煎成金黄色后要投入少许塌制出勺时顶香菜

料酒盐高汤调味料

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