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制作一般清汤是专用料, 主要有 ( ) 、猪精肉、牛肉等。

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制作一般清汤的料是专用料但各地有所不同主要是老母鸡猪精肉牛肉等

下列适宜制作一般清汤的鸡是

仔鸡老母鸡肉用鸡药肉鸡

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制作一般清汤必须使用长时间加热才能保证汤的清澈

大火小火中火微火

清汤按质量和用途可分为一般清汤和两种

高级清汤高级鸡汤高级肉汤高级牛肉汤

一般抹灰主要有________________及________

制作一般清汤火力不能过旺否则会导致汤色

乳白浓稠无味无色

下列适宜制作一般白汤的原料是

猪肘母鸡牛肉家禽、家畜骨架

制作充油电缆终端接头的专用工具及设备主要有麦氏真空表冷冻盒和其他工具等

制作清汤时一般宜采用______

大火小火中火武火

制作一般清汤的料主要是家畜的骨架

经传感器获取的信息一般是图像信息也称遥感影像影像获取的方式主要有

摄影手绘利用现有资料扫描电脑制作

清汤无论是用料还是制作方法与奶汤都有所

不同改变相同提高

一般种下分类等级主要有和

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由于制作清汤的原料不同可分为鸡清汤鱼清汤

牛清汤羊清汤猪清汤虾清汤

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