食品加工是指通过物理、化学加工技术，使食品更便于生产、保藏期延长、外观品质增加。

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食品添加剂适用于保持或提高食品本身的营养价值便于食品的

生产、销售、包装、运输或者贮藏生产、加工、保管、运输或者销毁生产、销售、保管、运输或者食用生产、加工、包装、运输或者贮藏

下列防止食品腐败变质的措施中被称为冷加工的是

化学保藏低温保藏辐照保藏干燥保藏高温保藏

通过生的食品食品加工者或食品加工环境把生物的或化学的污染物转移到食品上的过程叫做

食品保藏技术按保藏性质可分为和两种.

化学保藏腌渍保藏物理保藏冷冻保藏

下列说法正确的有

取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，需要取得食品经营许可。取得食品生产许可的食品生产者，通过网络销售其生产的食品，不需要取得食品经营许可。取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品，不需要取得食品生产许可。取得食品经营许可的食品经营者通过网络销售其制作加工的食品，需要取得食品生产许可。

交叉污染是通过生的食品食品加工者或食品卫生加工环境把生物或化学的污染物转移到食品的过程

薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品常用的加工技术是

微波加工技术膨化技术生物工程技术远红外加工技术

食品添加剂是指食品生产加工保存等过程中添加和使用的少量化学合成物质

影响微生物生长的因素包括哪些?通过对这些因素的控制可以实现哪些食品加工与保藏?

薯类为原料制造酥脆香美的休闲食品常用的加工技术是

微波加工技术膨化技术生物工程技术远红外加工技术

食品生产加工过程中使用食品添加剂的目的

保持或提高食品本身的营养价值；作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。

食品加工的目的就在于如何抑制和的活动以便于提高制品的保藏性

交叉污染是指通过生的食品食品加工者食品加工环境或工具容器把生物的化学的污染物转移到食品的过程

食品添加剂是指食品生产加工保存等过程中添加和使用的少量合成物质或天然物质