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食品营养评价

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发布时间： 1970-01-01

试卷分类：四级营养师
卷面总分：100分
答题时间：120分钟
试卷类型：模拟试题
练习次数：21次
试卷题量：119题

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试卷预览

1最佳选择题 3分

对小包装肉类取样时可从同批同质随机取若干包混合总量不得少于kg

A. 0.5
B. 1
C. 1.5
D. 2

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2最佳选择题 3分

分层抽样时每层的样本量Ni总体数量N抽样数量n和每层的抽样量n1的关系是

A.
B.
C.
D.

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3最佳选择题 3分

水果汁果肉果汁是把原果汁浓度调整到左右而制成

A. 30%
B. 40%
C. 50%
D. 60%

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4最佳选择题 3分

关于食品标签中的原料配方下列说法不正确的是

A. 食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列
B. 原料配方标注于包装的主要版面上
C. 复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂
D. 可食用的包装物可不必在配料清单中标示

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5最佳选择题 3分

食品样品系统随机抽样且样品数量过大时抽样区间长度k与总体数量N和抽样数量n的关系是

A.
B.
C.
D.

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