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牛米龙肉又称股肉,肌肉块大,属二级牛肉。

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牛榔头肉几乎全部为瘦肉肉质嫩呈长条状属______

一级牛肉二级牛肉三级牛肉四级牛肉

牛胸肉肉质坚实肥瘦相间属一级牛肉

牛米龙瘦肉较多筋膜少肉质较嫩又称

外胥仔盖股肉白板

羊肋条肉又称肋肉位于肋骨之下肥瘦夹层属二级羊肉

牛肌肉组织米龙部位的别称叫做______

股肉臀肉眼肉腩肉腱肉仔盖

牛前腿肉位于上脑的下部前腱子肉上部属三级牛肉

牛上脑肉又称上肩位于脊背的前部肉质肥嫩为一级牛肉

牛米龙肉又称股肉位于腰椎的两侧外脊的后方牛腩的上方

牛外胥肉即脊背肌肉位于上脑及米龙后方的条状肉为一级牛肉

牛胸肉又称胸口肉位于牛的前腿中间属二级牛肉

牛脖头肉又称颈肉位于颈椎部位质量差属三级牛肉

牛里脊肉即牛柳质最嫩属一级牛肉

牛黄瓜肉又称白板瓜条肉与底板和仔盖相连属一级牛肉

牛米龙肉的特点是瘦肉多肉质嫩筋膜少肉块大表而有脂肪

牛胸肉肉质坚实以肥为主间杂少许瘦肉属三级牛肉

牛肌肉组织外脊部位的别称叫做______

牛柳眼肉西冷肉沙朗米龙上脑

牛米龙又称______

外胥仔盖股肉白板

牛胸肉的特点是肉质坚实肥瘦属二级牛肉

相间相连相接相近

牛米龙瘦肉较多筋膜少肉质较嫩属______

一级牛肉二级牛肉三级牛肉四级牛肉

牛米龙肉位于底板肉的下方属一级牛肉

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