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羊脊背肉肥多瘦少,属二级羊肉。

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羊腱子肉分为前腱子肉和后腱子肉属三级羊肉

羊肋条肉肥瘦夹层筋膜较多属一级羊肉

羊肋条肉又称肋肉位于肋骨之下肥瘦夹层属二级羊肉

羊前腿肉的特点是______筋膜不多肉质较老

肥瘦不分没有肥肉肥少瘦多肥多瘦少

下列选项中属于一级羊肉的是

肋条肉脊背肉腱子肉前腿肉

羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉特点是肉质较嫩肉色红润属一级羊肉

牛仔盖肉肥多瘦少为三级牛肉

羊前腿肉瘦多肥少肉质较老属一级羊肉

羊腰窝肉肉质差属二级羊肉

羊肋条肉属______羊肉

四级三级二级一级

羊前腿肉肥多瘦少肉质较老属二级羊肉

羊肋条肉的特点是______肥肉筋膜较多肉质较好

肥瘦夹层肥多瘦少肥少瘦多肥瘦各半

羊脊背肉肉质较嫩肉色红润属______羊肉

四级三级二级一级

羊腱子肉瘦筋多属一级羊肉

羊前腿肉肥多瘦少筋膜不多肉质较老适用于红烧炖卤煮等

羊胸脯肉包括前胸肉和腰窝前胸属一级羊肉腰窝肉属三级羊肉

羊前胸肉肉质嫩属______羊肉

一级二级三级四级

羊腰窝肉质差筋多属______羊肉

一级二级三级四级

羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉属一级羊肉

羊脊背肉的特点是肉色红润属一级羊肉

肉瘦筋多；肌纤维短；肉质较嫩；肉质粗老

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