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陆羽茶香肉以金华“两头乌” 猪肋条肉为主料, 与全发酵茶“九曲红梅” 和醉枣 搭配。
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炉台实战技艺《《炉台实战技艺》 试题三》真题及答案
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青茶又称乌龙茶属于
全发酵茶
半发酵茶
不发酵茶
后发酵茶
微发酵茶
青茶也叫乌龙茶属于
半发酵茶
全发酵茶
不发酵茶
后发酵茶
依茶叶发酵程度的轻重白茶属于茶
全发酵茶
半发酵茶
不发酵茶
后发酵茶
微发酵茶
绿茶属于不发酵茶乌龙茶属于全发酵茶红茶属于半发酵茶
茶叶依加工方式和发酵程度大致分为
不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类
部分发酵茶类、后发酵茶类
不发酵茶类、发酵茶类
不发酵茶类、半发酵茶类、全发酵茶类、部分发酵茶类、后发酵茶类
中国茶类中属于不发酵茶类的是属于半发酵茶类的是属于全发酵茶类的 是属于后发酵茶类的是
依茶叶发酵程度的轻重绿茶属于茶
全发酵茶
半发酵茶
不发酵茶
后发酵茶
微发酵茶
绿茶是
不发酵茶
轻发酵茶
部分发酵茶
全发酵茶
乌龙茶又名青茶属
微发酵茶
不发酵茶
全发酵茶
半发酵茶
自古以来中国人就有饮茶的习惯国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的茶经茶叶按其制作工艺可以分为不发酵半
西湖龙井茶
庐山云雾茶
福建安溪铁guān yīn
安徽祁门红茶
红茶属于
不发酵茶
后发酵茶
半发酵茶
全发酵茶
自古以来中国人就有饮茶的习惯国内较早关于茶叶的研究来自唐代陆羽的茶经茶叶按其制作工艺可以分为不发酵半
西湖龙井茶
庐山云雾茶
福建安溪铁guān yīn
安徽祁门红茶
云南滇红西湖龙井铁guān yīn 依次为
全发酵茶、半发酵茶、不发酵茶
半发酵茶、不发酵茶、全发酵茶
全发酵茶、不发酵茶、半发酵茶
半发酵茶、全发酵茶、轻微发酵茶
依茶叶发酵程度的轻重黑茶属于茶
全发酵茶
半发酵茶
不发酵茶
后发酵茶
微发酵茶
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松鼠桂鱼属于
被称为人类理想的营养库营养学家则称它为完全蛋白质模式的是
使用微波炉时以下操作错误的是
蒸菜富含
烹最大的特点是逢烹必炸也就是说烹制的原料都必须先经过油炸或油煎成 熟成菜微有汤汁不勾芡
清蒸河蟹需要旺火蒸制10分钟完成
加热热能损失小能最大限度保持食物营养
以下菜肴属于软炒的是
叫化鸡的烹调方法是
鱼夹蜜梨中面粉的主要作用是
就是将经过腌渍或加工处理的原料放入以柴碳或煤气液化气为燃料的烤 炉中或红外线远红外线烤炉中利用辐射热直接或间接原料烤熟的一种方法
元朝是蒙古人的天下当时烧烤是皇室的珍味
按工作能力将打荷依次分为头荷二荷三荷尾荷等
菜肴干炸响铃的烹调方法是
熏鸡外脆里嫩色泽味道芳香
以下不属于打荷的别名的是
软熘的卤汁
是五常中最浅显的法则但对于厨房来说是最重要的
熏制品呈金黄色最为理想
熘的制品特点是
油爆应选用原料
炸制菜肴时需用热油锅在实际应用中有效油温一般控制在
微波加热热能损失小能最大限度保持食物营养
石烹法是直接利用火的热能制作菜肴或食物的烹调方法
味型多变质感细嫩的烹调方法是
以下不属于微波烹法的好处的是
与主要烹调方法相近.相似的烹调方法或应用性.流行性较小的烹调方法以及主要的 烹调方法不常见的分类方法的是
烤鱼时注意时间的把握特别是180℃烤制时至表面干爽即可不宜过火
菜肴抓炒鱼片的烹调方法属于
以下不属于油烹法的烹调方法是
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