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客房服务员协助将房间内的餐具、酒具收回餐厅 前台服务员可以协助进行餐厅的预订、早餐券的销售 工程服务员协助进行餐厅设施、设备的维护 PA人员进行餐厅区域的清洁卫生
避免差错 表示对客人的尊重 显示服务的礼遇 促进销售
与餐厅服务员没有关系 只与高级餐厅服务员有关 是餐厅服务员的行为准则 是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则
女服务员不可涂指甲油 餐厅女服务员不可涂香水 男服务员不留大鬓角 男服务员可涂香水
与餐厅服务员没有关系 只与高级餐厅服务员有关 是餐厅服务员的行为准则 是与钱财打交道的餐厅服务员的行为准则
餐厅服务员,餐厅主管 餐厅主管,运营经理 餐厅服务员/餐厅主管,财务 餐厅服务员/餐厅主管,运营经理
当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人,这时候服务员要大声的要求客人买单 当客人在禁烟餐厅抽烟,这时候服务员要走过去制止客人,并要求客人熄灭香烟 当客人打碎餐具时,服务员要走过去,告诉客人打碎餐具要照价赔偿,并帮客人将碎餐具扫干净 当客人打碎酒瓶时,服务员要微笑示意,告诉客人没关系,并帮客人打扫干净
劳动者 机器设备 工作环境 劳动者、机器设备和工作环境
《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务 《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名 餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时,直填写出库部分 餐厅每日进行酒水盘点时,使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》