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（）是俄式宴会服务员采用的服务方式。

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西餐宴会迎宾服务员的工作量与中餐宴会服务有很大的区别

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责位客人的服务

3 4 5 6

西餐宴会重要宴会服务员需

戴手套服务徒手服务大银盘服务托盘服务

下列关于宴会服务描述正确的是

主人致词时，服务员立即给宾客斟酒宾主离席讲话时，服务员立即备好酒跟随等候在讲台旁服务员随时撤换有三个以上烟头的烟灰缸吃完点心后送上水果以示宴会结束

中餐宴会服务中1名看台服务员要为左右客人提供餐桌和就餐服务

10位 20位 30位 40位

宴会服务中餐厅服务员提供分菜服务之前应先菜品

展示介绍品尝评价主人鉴定主人品尝

西餐宴会服务中每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务

某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅标准为80元／人中级服务员小李为领班负责这次宴会服务请问

中餐宴会服务中1名传菜服务员要为客人提供传菜的服务工作

5位 10位 20位 50位

法式宴会服务的特点

着装要求甚严从客人右侧递送菜肴配备专门的酒水服务员以上都对

餐厅服务员为酒席和宴会服务时是其服务工作的主要内容之一

开口服务摆台礼貌待客斟酒

美式宴会服务方式服务员在客人面前

分让菜肴不需要分让菜肴烹制菜肴分切肉类

斟酒服务时餐厅服务员要确保斟酒这是宴会服务水平的一种体现

西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责客人的服务

3 4 5 6

下列各种服务方式中适合西餐宴会服务的是

法式服务俄式服务美式服务英式服务

俄式宴会服务员采用方式进行服务

小组作业独立操作与主人合作分让菜肴客前烹制

中档中餐宴会服务一般一名看台服务员应为20位左右客人提供餐台的就餐服务

下列餐饮服务方式中主要适用于中低档次的西餐零点和宴会服务的是

俄式服务法式服务中式服务美式服务

西餐宴会服务看台服务员又可分为斟酒服务员和服务员

撤换餐盘菜肴分让菜肴整理菜肴浇汁

宴会服务中服务员可站在客人两侧为客人服务

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