分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的和长柄汤勺-X题卡

左手握公用筷，右手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人公筷夹菜分派到客人餐盘，公勺舀汤分派到客人汤碗右手握公用筷，左手持公用勺，相互配合将菜和汤汁置于公用勺中分派给客人公筷和公勺同时配合夹住菜肴分派给客人

餐桌旁分菜台旁备餐间客人左侧

客人进餐速度慢吃名贵的菜肴及汤类进餐当中出现拘谨场面撤换还有剩余的一道菜

汤菜凉菜主菜热菜

西餐宴席上菜的顺序是汤、开胃菜、鱼虾海鲜、副菜、主菜、甜点和水果每上一道菜要把上道菜的餐具、用具撤下上好咖啡后上糖缸和淡奶壶在宾客用茶或咖啡时准备好帐单

客人进餐速度慢吃名贵的菜肴及汤类进餐当中出现拘谨场面撤换还有剩余的一道菜

分叉分勺派菜法餐桌分菜旁桌式分菜汤勺分菜

请主人过目请主人品尝菜肴展示请主人先分让

转盘式分菜服务旁桌式分菜服务分叉分勺式派菜各客式分菜服务

水果主菜热菜汤

汤菜热炒菜水果干点心

左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的左侧左手托汤，右手用大银汤勺，在客人的右侧右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的左侧右手托汤，左手用大银汤勺，在客人的右侧

餐台分让合作分让分菜台分让小组分让

客人的人数菜肴的道数配套使用要求菜肴的特色配套

汤菜凉菜主菜热菜

转盘式分菜服务旁桌式分菜服务分叉分勺式派菜法各客式分菜服务

摆菜上菜分菜撤菜

餐叉餐刀服务筷子、汤勺垫盘、布巾小瓷勺

二人合作式分菜台分让桌上分让英式分菜

分菜服务中分汤菜时应准备分汤菜所需的（）和长柄汤勺。