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“浓汁烧鱼肚”的烹调方法是（）。

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沸煮的菜肴__________浓汁加热进行初步热加工所以烹调的菜肴具有清淡爽口的特点同时也充分保留

属于川菜中特色烧制方法的烹调方法是______

红烧干烧豆瓣酱烧红油烧

穿的方法适用的烹调方法有______

炒烧炸熘蒸

樟茶鸭的烹调方法是

焖扒烧熏

牛腩最适合的烹调方法是烧炖等

不宜用来烹调狗肉的烹调方法是

炖烧焖炒

浙江菜肴的烹调方法多样尤擅长炒炸烩熘蒸烧

制作是采用酱烧的烹调方法

南乳烧肉酱爆鸡丁葱烧海参酱炖豆腐

制作是采用白烧的烹调方法

家常豆腐浓汁烧鱼肚南乳烧肉开水

猪外脊最适合炒爆熘炸煎烧炖等烹调方法

板栗适于烧炸等烹调方法

葱烧主要用大葱做配料兼调料的一种烹调方法

扣的手法制成的菜肴生坯多用于烧炸等烹调方法

清烧就是原有一种烹调原料元料三料的烹调方法

适用于烧蒸煮等烹调方法的调味过程是

用烧扒等烹调方法制作菜肴时多使用勾芡法施芡

软兜鳝鱼的烹调方法是______

烧熘干煸炒

烧是用水做传热介质的烹调方法它又分为

红烧葱烧（白烧）干烧酱烧

穿的方法可以适应的烹调方法有

炒烧炸熘蒸

爆炒氽烧炖等烹调方法多选用旺火加热

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