首页试卷库试题库

当前位置： X题卡 > 所有题目 > 题目详情

食堂剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过（）小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可继续出售。

查看本题答案

包含此试题的试卷

校长教师安全管理知识《校长教师安全管理知识》真题及答案点击查看

你可能感兴趣的试题

冷藏方式备餐要求食品应至少在以下保存从烧熟至食用的时间不得超过小时

0 ℃， 24 10 ℃， 24 15 ℃， 48 15 ℃，24

快餐食品采购对于容易腐烂的食物采购数量不得超过中尚能存储的剩余容积

烤箱冷冻柜快餐台冷藏柜

根据学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定食堂剩余食品必须冷藏时间不超过24小时

供应后剩余的食品必须冷藏冷藏时间不得超过小时

12 24 36 48

供应后剩余的食品必须冷藏冷藏时间不得超过多少小时.

12小时 24小时 36小时 48小时

食品之冷藏必须保存在

7℃以下 10℃以下 25℃以下没有规定

动车组列车食品安全管理办法规定经营冷藏快餐盒饭的冷藏温度持续不高于℃ 保存时间不超过小时供餐前应经充

8. 0 10. 0 24. 0 12. 0

盒饭采用冷藏方式的食品从烧熟至食用的时间不得超过小时

24 12 8 4

尿标本冷藏保存时时间最好不超过

8 小时 2 小时 6 小时 4 小时 10 小时

超过小时未冷藏的生鲜乳不得销售

1.0 2.0 3.0 4.0

冷藏可抑制微生物生长维持尿液pH值恒定保持尿内有形成分的形态基本不变但冷藏时间不得超过

1小时 4小时 6小时 8小时 10小时

对每餐宴席使用的高风险食品如冷菜等必须留存100克以上样品冷藏保存24小时以上

生鲜乳应冷藏超过小时未冷藏的生鲜乳不得销售

1 2 4 6

托幼机构禁止加工变质有毒不洁超过保质期的食物不得制作和提供冷荤凉菜留样食品应当按品种分别盛放于清洗

24 小时以上 36 小时以上 12 小时以上 48 小时以上 72 小时以上

食堂应配备等设施以保证食品安全

消毒冷藏冷冻灭火器

食品在冷藏冷冻柜库内贮藏时为确保食品中心温度达到冷藏或冷冻的温度要求必须将食品堆积挤压存放

关于印发西宁客运段动车组列车餐饮服务管理办法的通知中规定控制保存时间冷藏食品保存时间不超过24小时

1 小时 2 小时 2. 5 小时 3 小时

冷藏方式备餐要求食品应至少在以下保存从烧熟至食用的时间不得超过小时

0℃，24 10℃，24 15℃，48 15℃，24

学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定中规定食堂剩余食品必须冷藏冷藏时间不得超过

2小时 4小时 24小时 48小时

油炸食品放凉超过小时后或冰箱冷藏的油炸食品食用前要重新彻底加热

1 2 3 4

热门试题

更多

热门题库

更多

管理思想史资源与运营管理城市管理学校长教师安全管理知识信息分析信息系统分析与设计决策支持系统管理信息系统（MIS）信息技术系统性应用自动控制原理信息安全技术领导科学与艺术 HSSE管理电力企业管理现代人事管理学社区治理