你可能感兴趣的试题
至少在1年以上 至少在2年以上 至少在3年以上 至少在5年以上
需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏 冰箱冷藏温度应保持在保持在10摄氏度以下 加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖 冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁
加工前应认真检查待加工食品，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的，不得进行加工。 从事生食海产品加工的人员操作前应清洗、消毒手部，操作时佩戴口罩。 用于生食海产品加工的工具、容器应专用。用前应消毒，用后应洗净并在专用保洁设施内存放。 加工后的生食海产品应当放置在密闭容器内冷藏保存，或者放置在食用冰中保存并用保鲜膜分隔。 放置在食用冰中保存时，加工后至食用的间隔时间不得超过1小时。
臭氧不适于油脂类食品 低温冷藏不能杀灭细菌 湿度过高对零度以上食品保存不利 对冷库湿度的要求与空调相似
熟食快速冷却 饭菜加工后2小时内食用 具有潜在危害的食品冷冻冷藏保存 冷冻原料在冷藏条件下解冻
加工后至食用不得超过1.5小时 加工器具应专用 操作人员手部应消毒 加工后的生食海产品应冷藏
冷藏可以抑制食品中微生物的生长 超过保质期的食品仍然可以食用 食品保存不会带来食品安全风险 可以添加适量的防腐剂来保存肉类
0℃，24 10℃，24 15℃，48 15℃，24
冷藏可以杀灭食品中的微生物 超过保质期的食品仍然可以食用 食品保存不会带来食品安全风险 可以添加适量的防腐剂来保存肉类
湘公网安备 43130202000226号