为了满足客人讲卫生干净的心理服务员应对餐具-X题卡

服务的规定赔偿的规定结帐的规定核实的规定

主料配料烹饪方法食用方法

让客人交赔款用扫帚扫干净为客人送上新的餐具告诉客人赔款额

安之若泰装作不见视而不见泰然处之

男服务员女服务员客人主人

先把客人用过的餐具全部收掉，然后分发干净的骨碟先分发干净的骨碟，然后一起收掉用过的骨碟左手托盘，右手先撤下用过的骨碟，然后送上干净的骨碟左手托盘，右手先送上干净的骨碟，然后撤下用过的骨碟

无意中损坏餐具的客人，服务员要安慰客人，并将损坏的餐具及时撤离餐桌。对不小心损坏餐具的客人，服务员要向客人讲清赔偿原则，争取客人主动给予赔偿对有意损坏餐具的客人，服务员要及时与店内安全保卫部门取得联系，并让客人照价赔偿。客人损坏餐具无所谓，只要客人高兴而来，满意而归，不需要客人赔偿。

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让客人自己去拿所需的餐具先收拾好地上的餐具，再将干净的备用餐具补给客人先将干净的备用餐具补给客人，再将掉在地上的餐具收拾好将干净的备用餐具补给客人，地上的餐具不用理它

让客人交赔款用扫帚扫干净为客人送上新的餐具告诉客人赔款额

拾起后直接交给客人拾起后擦净交给客人把备用餐具交给客人，拿走掉落在地上的餐具不予以理睬

当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人，这时候服务员要大声的要求客人买单当客人在禁烟餐厅抽烟，这时候服务员要走过去制止客人，并要求客人熄灭香烟当客人打碎餐具时，服务员要走过去，告诉客人打碎餐具要照价赔偿，并帮客人将碎餐具扫干净当客人打碎酒瓶时，服务员要微笑示意，告诉客人没关系，并帮客人打扫干净

为了满足客人讲卫生、干净的心理，服务员应对餐具（）。