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眉毛花刀先在原料表面直剞的深度约为原料厚度的（）。

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眉毛花刀先在原料表面直剞平行刀纹的刀距为______

2.5 mm 3.5 mm 4.5 mm 5.5 mm

荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹深约为原料厚度的刀距约2.5mm

43104 43102 43163 43103

蓑衣花刀的切法是先在原料的一面象麦穗花刀那样剞一启蒙再把原料翻过来用直刀法与正面的刀纹成直角剞上一条

直斜竖横

在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的3/4刀距为1.2～1.5cm的斜向平行刀纹的花刀是______

麦穗花刀葡萄花刀篮花花秋叶花刀

梳子花刀是先在原料表面直剞平行刀纹再转90°角切或斜批成连刀片

的剞法是先在原料表面斜剞平行刀纹再转90°角直剞平行刀纹

眉毛花刀绣球花刀竹节花刀鳞毛花刀

直剞就是运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法

荔枝花刀的剞刀深度应为原料厚度的

2/3 3/4 4/5 5/6

鳞毛花刀斜剞和直剞的深度皆为原料厚度的______

1/4 1/2 3/4 1/3

眉毛花刀在原料表面直剞的深度约为原料厚度的______

1/3 2/3 1/4 1/5

眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹再转______角切或斜批成连刀片

30° 50° 70° 90°

眉毛花刀是先在原料表面直剞平行刀纹再转______切或斜批成连刀片

30°角 50°角 70°角 90°角

荔枝花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹采用的是法

直剞；斜剞；反刀剞；推刀剞

绣球花刀在原料表面剞的十字交叉刀纹采用的是______法

直剞斜剞反刀剞推刀剞

荔枝花刀的剞刀深度应为原料厚度的______

1/4 1/2 3/4 1/3

荔枝花刀在原料表面直剞十字交叉刀纹深约为原料厚度的3/4 刀距约为

1. 0mm 2. 5mm 3. 5mm 4. 5mm

麦穗花刀先在原料的表面剞上一条条平行的斜刀纹深度的3/5再剞上一条条与斜刀纹成450角的直刀纹深度的

1.5 2.5 3.5 4.5

眉毛花刀是先在原料表面斜剞平行刀纹再转90°角切或斜批成单刀片

葡萄花刀是在原料表面交叉斜剞深约原料厚度的3/4刀距为1.2～1.5cm的斜向平行刀纹

运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法称为

直剞斜剞混剞切剞

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