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水产品干制加工中对酶的作用,下列描述不正确的是()。

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鱼糜制品  其他水产加工品  干制水产品  盐渍水产品  
①石油化工②有色金属冶炼③水产品加工④电视机装配  ①有色金属冶炼②石油化工③电视机装配④水产品加工  ①电视机装配②水产品加工③石油化工④有色金属冶炼  ①水产品加工②电视机装配③有色金属冶炼④石油化工  
表面硬化  多孔性形成  干制品的吸湿  虫害  
多酚氧化酶酶导致虾的黑变  蛋白酶引起虾、蟹肉组织软烂  硫胺素酶使得鱼体内的硫胺素降解  以上说法都不正确  
①石油化工②有色金属冶炼③水产品加工④电视机装配   ①有色金属冶炼②石油化工③电视机装配④水产品加工   ①电视机装配②水产品加工③石油化工④有色金属冶炼   ①水产品加工②电视机装配③有色金属冶炼④石油化工  
抑制酶的活性  灭酶活性  增强酶的活性  都不对  
全球市场对水产品的需求还将进一步增长。  发展中国家将是主要的水产品供应者。  水产养殖在渔业中的比重正在扩大,满足全球市场对水产品需求的增长将更多地依靠水产养殖业的进一步发展。  目前世界水产品总产量中,超过50%的产量来自水产养殖业  
养殖活水产品以同一池或同一养殖场中养殖条件相同的产品视为一检验批  养殖活水产品以大小相同的产品视为一检验批  水产加工品以企业明示的批号为一检验批  捕捞水产品、市场销售的鲜品以来源及大小相同的产品视为一检验批  
水产工艺品、干制品和罐制品  腌熏制品、干制品和调味品  腌熏制品、调味品和罐制品  腌熏制品、干制品和罐制品  
干制不能将微生物全部杀死,只能抑制他们的活动  Aw<0.9时大部分细菌都不能生长  Aw<0.7-0.65时霉菌不能生长  Aw<0.5时,所有的微生物都不能生长  
罐头制品  鱼糜制品  干制品  冷冻制品  
信用证、发票  出境货物报检单  产地检验检疫证书  该公司的卫生注册登记号码  

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