加盐可以降低蛋白质凝固的温度-X题卡

与蛋白结合形成不溶性盐降低蛋白质的电常数调节蛋白质溶液的等电点使蛋白质溶液呈电中性破坏水化膜

沉淀核酸使蛋白质分子发生交联沉淀蛋白质凝固蛋白质凝固脂肪

中和电荷，破坏水化膜盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐降低蛋白质溶液的介电常数调节蛋白质溶液的等电点

调节蛋白质溶液的pH 降低蛋白质溶液的介电常数与蛋白质结合形成不溶性盐中和表面电荷、破坏水化膜升高蛋白质溶液的介电常数

维生素C 维生素A 蛋白质脂肪

与蛋白结合形成不溶性的盐降低蛋白质的介电常数调节蛋白质溶液的等电点使蛋白质容液称为PI 破坏水化膜

中和电荷，破坏水化膜与蛋白质结合成不溶性蛋白盐降低蛋白质溶液的介电常数调节蛋白质溶液的等电点使蛋白质溶液的pH值等于蛋白质等电点

中和电荷、破坏水化膜与蛋白质结合成不溶性蛋白盐降低蛋白质溶液的介电常数调节蛋白质溶液的等电点使蛋白质变性溶解度降低

增加碳水化合物供能比至65% 降低蛋白质供能比至10%～12% 降低碳水化合物和脂肪的摄入量降低蛋白质摄入量，增加碳水化合物摄入量降低蛋白质和脂肪的摄入量

增加碳水化合物供能比至65% 降低蛋白质供能比至10%～12% 降低碳水化合物和脂肪的摄入量降低蛋白质摄入量，增加碳水化合物摄入量降低蛋白质和脂肪的摄入量

增加碳水化合物供能比至65% 降低蛋白质供能比至10%～12% 增加碳水化合物和脂肪的摄入量降低蛋白质摄入量，适当增加碳水化合物摄入量降低蛋白质和脂肪的摄入量

沉淀核酸使蛋白质分子发生交联沉淀蛋白质凝固蛋白质凝固脂肪

酶的本质都是蛋白质酶只能在细胞内发挥作用酶具有高效性的原因是可以降低反应的活化能温度越高酶活性越强

蛋白质工程创造出了新的基因在蛋白质的肽链之间引入二硫键会降低蛋白质的稳定性通过蛋白质工程可以获得符合人类需要的蛋白质定点诱变技术属于蛋白质的“小改”

肾小球滤过膜通透性升高肝蛋白质合成降低蛋白质分解代谢升高蛋白质摄取降低肾小管毛细血管通透性降低

中和电荷，破坏水化膜盐与蛋白质结合成不溶性蛋白盐降低蛋白质溶液的介电常数调节蛋白质溶液的等电点以上都不是

加盐可以降低蛋白质凝固的温度。