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在我们的生活中,人们经常会利用酵母菌的发酵原理制作美味的食品,下列关于酵母菌的 说法中合理的是( )
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高中生物《》真题及答案
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制作泡菜的原理是
利用酵母菌发酵
利用乳酸菌发酵
利用醋酸菌发酵
利用霉菌发酵
利用不同微生物的发酵作用来制作果酒果醋腐乳和酸奶等食品的历史悠久遍布民间一般称作传统发酵技术根据传统
微生物与我们人类的关系密切其中泡菜是人们利用了的发酵作用应用于酿醋蘑菇等真菌或细菌可以直接使用酵母菌
下列关于酵母菌发酵或发酵技术的叙述错误的是
制作馒头的发面过程就是酵母菌发酵的过程
果酒暴露在空气中会变酸也是酵母菌发酵的结果
酿酒、制酱、制醋、制腐乳都利用了微生物发酵
现在,人们能利用改造过的具有特殊性能的微生物去生产人类需要的发酵产品
人类能利用不同的细菌或真菌加工制作发酵食品酿制葡萄酒主要利用到
乳酸菌
醋酸杆菌
大肠杆菌
酵母菌
发酵技术与我们的生活息息相关下列食品都利用酵母菌发酵的是
泡菜、酸奶
面包、米酒
醋、米酒
腐乳、酸奶
酵母菌是酿酒和食品生产等多个领域中不可或缺的一种微生物与人们的生产和生活密切相关请回答下列问题Ⅰ1利
用酵母菌发酵制作葡萄酒时酒精成分一般不会超过14﹪正确解释是
原料中用于发酵的成分太少
酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵
酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活
随着发酵的进行,高温会使酵母菌死亡
发酵技术和我们的日常生活息息相关酿制葡萄酒利用了
醋酸菌的发酵
乳酸菌的发酵
霉菌的发酵
酵母菌的发酵
细菌和真菌与人类生活关系密切对此请分析回答1发酵食品是指人们利用有益细菌和真菌加工制造的一类食品人们
利用酵母菌在发酵过程中产生的乳酸人们可以制作酸奶
回答与利用酵母菌制作果酒相关的下列问题1在葡萄酒的自然发酵过程中酵母菌的来源是2酵母菌异化作用的类型
利用酵母菌制作果酒1在葡萄酒的自然发酵过程中酵母菌的来源是2酵母菌异化作用的类型是利用酵母菌制作果酒
制作泡菜的原理是利用进行发酵
酵母菌
乳酸菌
醋酸杆菌
曲霉
下列利用微生物的说法不科学的是
白酒的酿造过程中主要利用了酵母菌这类微生物
乳酸菌发酵过程中能产生乳酸和二氧化碳
干制贮存食品的制作原理是除去食品中适合微生物生存所需的水分
促进正常的呼吸是贮存生活状态食品的重要方法
我们爱吃的泡菜酸奶主要是利用哪种微生物发酵制作的
酵母菌
乳酸菌
霉菌
毛霉
制作面包馒头时为了保证其松软可口人们常常利用对面团进行发酵
细菌
酵母菌
乳酸菌
霉菌
制作泡菜的原理是
利用乳酸菌发酵
利用酵母菌发酵
利用真菌发酵
利用霉菌发酵
用酵母菌发酵制作葡萄酒时酒精成分一般不会超过14%正确解释是
原料中用于发酵的成分太少
酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵
酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活
随着发酵的进行,高温会使酵母菌死亡
人们制作发酵产品泡菜和酸奶所利用的微生物是
酵母菌
细菌
乳酸菌
霉菌
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萃取胡萝卜素时采用哪种萃取剂适宜
下列物质在腐乳发酵过程中具有浸提毛霉菌丝蛋白酶作用的是
关于植物芳香油的根本来源叙述正确的是
下列叙述中错误的是
在尝试DNA的提取与鉴定实验中下列操作不正确的是
提取分离DNA时加入洗涤剂的目的是
将基因型为AaBb的月季14条染色体的花粉细胞通过无菌操作接入对应的培养基中在一定条件下诱导形成幼苗其过程如下月季的花粉细胞①—→愈伤组织②—→丛芽③—→植株④1①→②过程需要的条件有___________A.营养B.激素C.光照D.pH最适合进行培养的花药时期为_________________选择花药时一般要通过镜检来确定其中的花粉是否处于适宜的发育期最常用的方法为_________________2愈伤组织是花粉细胞不断分裂后形成的不规则的细胞团愈伤组织形成过程中必须从培养基中获得__和小分子有机物等营养物质3形成花粉的细胞分裂方式是_____________花粉发育成植物体的细胞分裂方式是________________要促进花粉细胞发育成完整植株培养基中应加入有和两种激素4植株④叫做___________若要得到可育植株需要用____________对_________填符号进行处理所得的植株基因型为___________________________细胞核中含有条脱氧核苷酸链
关于接种时应注意的事项全部正确的为①接种室要消毒②无菌操作③接种时可以谈话④外植体如茎段茎尖可随机放人培养基⑤接种时要防止交叉污染⑥接种完立刻盖好瓶口
玫瑰精油提取的过程是
果酒变酸酸奶的制作腐乳的外部致密的一层皮与其相关的微生物分别是
7分某实验小组开展对固定化酵母与游离酵母发酵性能比较的研究在相同的发酵条件下固定化酵母与游离酵母3次循环发酵的糖度变化曲线如下图请分析回答1此项研究中自变量的设置方法为________________________________因变量为发酵性能具体的观测指标为_____________________________________2实验要求在相同的发酵条件下的目的是___________________________3从图a看出游离酵母发酵时需要有较长的适应期和繁殖期固此发酵速度较________而固定化酵母的发酵速度则相反4比较三个图可以看出游离酵母在重复使用两次后其活性完全___________固定化酵母细胞的寿命则较_____________5该小组在制作固定化酵母细胞过程中选用海藻酸钠为包埋剂以氯化钙为辅助材料欲开展酵母细胞固定化条件的研究请设计一个实验课题__________________________________________________________________
DNA在波长为多少的紫外线波段有一强烈的吸收峰?
下列不属于橘皮精油提取中应注意的问题事项的是
以下发酵产品中不属于微生物代谢产物的是
在利用葡萄自然发酵产生果酒的过程中未经杀菌但其他杂菌不能生长的原因是
图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香逐渐变成醋香图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是
制果醋时要适时通过充气口进行充气是因为
将4份接种有醋酸菌的100ml葡萄汁和4份接种有乳酸菌的100ml葡萄汁分别装在100ml200ml300ml400ml的烧瓶中将口密封置于适宜温度下培养24小时后产生的醋酸和乳酸最多的分别是
在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液和提纯过程中使用无水Na2SO4NaCl的作用分别是
多选下列关于消毒效果的论述不正确的是
10分根据胡萝卜素提取实验流程填写下列内容①___________取500g新鲜胡萝卜清水___________沥干___________烘干②___________将胡萝卜粉与200mL石油醚装入___________③___________安装______________________萃取30min④___________将萃取物过滤除去固体物得到萃取液⑤___________安装水蒸气蒸馏装置加热萃取液萃取剂挥发得到胡萝卜素
下列有关提取和分离血红蛋白的过程的叙述中不正确的是
若选择的实验材料为植物细胞破碎细胞时要加入一定量的洗涤剂和食盐加食盐的目的是
生物技术在食品加工中的应用十分广泛比如果酒果醋腐乳泡菜就是生活中常见的例子如图是果酒制果醋的发酵装置分析回答1在果醋发酵过程中要向发酵瓶中通入空气原因是_______________2如果将该装置改为酒精发酵装置则温度应该控制在此时装置需要修改的地方是果酒制果醋的反应式为3在果醋发酵过程中用的方法证明的确有醋酸生成
1958年美国科学家斯图尔德用胡萝卜韧皮部细胞培养出完整的胡萝卜植株该过程不需要
以下关于微生物的叙述正确的是
在腐乳制作过程中经检测发现一个毛霉细胞中的RNA比一个青霉细胞中的RNA多最有可能是
腐乳是通过微生物发酵制成的佐餐食品其制作流程如下请回答有关问题1民间制作腐乳时豆腐块上生长的毛霉来自空气中的毛霉孢子现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下将优良的毛霉菌种直接接种在豆腐上这样做的目的是什么2制作腐乳的原料中哪种有机物含量比较高毛霉可利用体内的酶将其分解成哪些小分子有机物3在用盐腌制腐乳的过程中若盐的浓度过低会出现什么现象4卤汤中酒的含量为什么要控制在12%左右
生物学家将大肠杆菌的质粒取出连接上人生长激素基因以后重新置入大肠杆菌的细胞内然后用这种带有生长激素基因的大肠杆菌进行发酵该处理过程在发酵中属
在提取玫瑰精油的过程中需加入的无机物有
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