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利用酵母菌发酵 利用乳酸菌发酵 利用醋酸菌发酵 利用霉菌发酵
利于乳酸菌发酵 抑制乳酸菌发酵 利于酵母菌发酵 抑制酵母菌发酵
发酵过程中控制温度是关键条件之一 发酵过程中必须保持空气流通 发酵都是由酵母菌完成 蒸煮豆腐后马上加入菌种
发酵过程中酒精的产生速率越来越快 集气管中的气体是酵母菌无氧呼吸产生的 发酵过程中酵母种群呈“J.” 型增长 若发酵液表面出现菌膜,最可能原因是发酵瓶漏气
发酵过程中控制温度是关键条件之一 发酵过程中必须保持空气流通 发酵都是由酵母菌完成的 蒸煮豆腐后马上加入菌种
实验中不需接种酵母菌，但需要人工接种醋酸菌 先隔绝空气进行果酒发酵后供氧迸行果醋发酵 实验中可通过控制发酵温度防止杂菌污染 在进人果醋发酵前，需要适当调节发酵液的pH等
发酵过程中控制温度是关键条件之一 发酵过程中必须保持空气流通 制作豆腐乳时蒸煮豆腐后应马上加入菌种 发酵都是由酵母菌完成的
100％酵母菌进行发酵 30％的酵母菌进行发酵 60％的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
原料中用于发酵的成分太少 酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵 酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活 随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡
使用的菌种在遗传时都能遵循盂德尔的遗传定律 缺氧、呈酸性的发酵液，酵母菌能大量生长繁殖，醋酸菌则不能正常生长 升高温度，对酵母菌酒精发酵的有影响，而对醋酸菌的发酵没有影响 为了防止发酵液受污染，应将选取的葡萄先去枝梗，再冲洗多次然后使用
在制作果酒和果醋实验中，应该一直保持厌氧环境 当氧气、糖源充足时，醋酸菌能将果汁中的糖发酵为醋酸 由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用装置进行消毒处理 温度对酵母菌酒精发酵的影响很大，而对醋酸菌的发酵影响不大
醋酸菌的发酵 乳酸菌的发酵 霉菌的发酵 酵母菌的发酵
发酵过程中，营养物质可自由通过[4]结构 [1]是酵母菌在不良环境下形成的芽孢 发酵时，处于稳定期的细胞大量积累各种代谢产物 大量合成酒精时，酵母菌的数目不再增长
酵母菌只进行发酵 33%的酵母菌进行发酵 67%的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
100％酵母菌进行发酵 30％的酵母菌进行发酵 60％的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
100％酵母菌进行发酵 30％的酵母菌进行发酵 60％的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
100％酵母菌进行发酵 60％的酵母菌进行发酵 30％的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
酵母菌只进行发酵 67％的酵母菌进行发酵 33％的酵母菌进行发酵 酵母菌停止发酵
利用乳酸菌发酵 利用酵母菌发酵 利用真菌发酵 利用霉菌发酵
原料中用于发酵的成分太少 酒精达到一定的浓度会抑制酵母菌的发酵 酒精达到一定的浓度会妨碍酵母菌的存活 随着发酵的进行，高温会使酵母菌死亡
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