发酵性咸菜经过发酵后，糖的含量会大大降低或完全消失，而则相应增长，蛋白质的含量明显减少，矿物质的含量一般也有增加。

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茶叶按发酵程度分为

不发酵半发酵完全发酵和后发酵以上皆是

一般情况下啤酒发酵度的高低和可发酵性糖含量成

正比反比无关

一般情况下啤酒发酵度的高低和发酵性糖含量成

正比反比无关

发酵性咸菜是指在腌制过程中经过的蔬菜制品

酒石酸发酵酒精发酵醋酸发酵乳酸发酵

用于鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是

葡萄糖发酵麦芽糖发酵蔗糖发酵果糖发酵甘露糖发酵

用于鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是

葡萄糖发酵麦芽糖发酵蔗糖发酵果糖发酵甘露糖发酵

发酵性咸菜经过发酵后或完全消失而酸的含量则相应增长蛋白质的含量明显减少矿物质的含量一般也有增加

糖的含量会大大降低脂的含量会大大降低维生素的会含量大大降低粗纤维的含量会大大降低

发酵性咸菜糖的含量会大大降低或完全消失而酸的含量则相应增长蛋白质的含量明显减少一般也有增加

维生素的含量纤维素的含量挥发油的含量矿物质的含量

绿茶经过杀青是一种

不发酵茶全发酵茶半发酵茶后发酵茶

啤酒酵母对可发酵性糖的发酵顺序是麦芽三糖

主发酵结束后的发酵液称嫩啤酒后发酵的目的包括残糖继续发酵促进啤酒风味成熟增加CO2的促进啤酒的澄清

要提高啤酒的发酵度除酵母因素外首先应考虑提高麦汁的可发酵性糖含量

青茶类属于俗称乌龙茶

完全发酵茶不发酵茶半发酵茶后发酵茶

糖能促进酵母繁殖但糖的含量超过6%时则会使酵母发酵受到抑制发酵的速度变得缓慢

糖的渗透性糖的吸水性糖的结晶性糖的保藏性

从酵母生理特性讲能发酵棉子糖的是上面酵母不能完全发酵棉子糖的是下面酵母

与鉴别脑膜炎奈瑟菌和淋病奈瑟菌有关的试验是

葡萄糖发酵麦芽糖发酵蔗糖发酵果糖发酵甘露糖发酵

在续渣发酵法中对原料而言下列叙述正确的是

经过多次发酵，利用率降低经过多次发酵，利用率增加经过一次发酵，原料利用率低经过一次发酵，原料的利用率高

发酵性咸菜经过发酵后的含量大大降低

糖酸矿物质水分

面团经过发酵之后其PH值比发酵面团

增加降低相同低发酵室温而定

一试验菌在KIA上的24h内的反应为斜面红色／底层黄色则可判定该试验

发酵葡萄糖，迟缓或不发酵乳糖既发酵葡萄糖，又发酵乳糖发酵乳糖，不发酵葡萄糖葡萄糖和乳糖都不发酵

发酵性咸菜经过发酵后，糖的含量会大大降低或完全消失，而则相应增长，蛋白质的含量明显减少，矿物质的含量一般也有增加。

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发酵性咸菜经过发酵后， 糖的含量会大大降低或完全消失， 而则 相应增长， 蛋白质的含量明显减少， 矿物质的含量一般也有增加。

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发酵性咸菜经过发酵后，糖的含量会大大降低或完全消失，而则相应增长，蛋白质的含量明显减少，矿物质的含量一般也有增加。