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在有主辅料的情况下，主料与配料的比例最好不要低于 2： 1。

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在可能的情况下最好不要使用四氯化碳灭火器原因是四氯化碳遇高温形成剧毒的光气

餐饮业成本核算的特点是菜点成本只计算构成菜点的原材料耗费这些原材料包括

主料和配料主料和调料主料和辅料主料、配料和调料

在有主辅料的情况下配菜要主料的地位和作用

表现展现突出反映

在拥挤混乱的情况下最好不要站在下列哪个地方

栏杆墙角店铺的玻璃窗管道旁

主辅料菜肴的组配是指菜肴中有主料和辅料并按一定的比例构成主辅料的比例一般为91827364等形式在主

配料不可喧宾夺主，以次充好主料要多于辅料并形状要比辅料小不同原料的色泽和形状要一致不同原料的色泽和质地要一致

在不能利用自然导体的情况下保护零线导电能力最好不低于相线的二分之一

辅料又称配料在菜肴中为从属原料指配合辅佐的原料所占的比例通常在30%--40%以下

衬托从属衬托和点缀主料点缀

营养配菜应注重菜肴的数量搭配一般情况下不配菜因为它含营养素种类不全

原料单料主料配料

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1/3 1/2 1/4

在不能利用自然导体的情况下保护零线导电能力最好不低于相线的二分之一．

在不能利用自然导体的情况下保护零线导电能力最好不低于相线的［］

1/3 1/2 1/ 4

在双燃料发动机不能被提供最低负荷的情况下最好不要启动

__的情况下为了观察方便警察最好不要站在

__处灯光下隐蔽物后离灯光远处

一般情况下最大扫描分辨率最好不要超过扫描仪的光学分辨率

有主料配料的菜肴必须突出主料配料只起陪衬烘托和补充营养的作用

饮食成品成本的三要素是

主料.辅料.调味品主料.配料.调味品主料.配料.水主料.配料.人工

产品配料成本=主料成本+配料成本+

调料成本燃料成本调配成本辅料成本

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