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点心就是糕点，糕点就是点心

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装盘工艺就是选用合适美观的器皿将制作好的点心__________地摆放在器皿中

英语写为westpastry主要是指来源于欧美国家的点心

西式面点西式糕点西式面糊西式饼干

毛利与耗用原材料成本或销售价格之间的比率就是点心的毛利率

茶点大致可以分为干果类鲜果类糖果类西点类类五大类

糕点类传统小吃类中式点心类咸点心类

人们把美味糕点叫做点心这与下列哪位历史人物有关

岳飞韩世忠文天祥纪晓岚

擀是面点制作的基本技术动作大多数面点都离不开擀这道工序它主要是用于

各式汤圆各式皮子各式糕点各式点心

创新点心就是在制作工艺的基础运用新材料新技术新工艺新设备创制的在型格口感和馅心

冷冻的点心现代的点心民间的点心传统的点心

西式茶歇点心一般包括

各类甜品糕点水果花式果盘中式糕点

主要是负责蒸岗工作的人员掌握所管理炉灶的性能及各种点心的火候熟练地蒸出符合要求的各种包点糕点和各种半

熟笼岗煎炸岗办馅岗肠粉岗

属于食疗点心

健脑益智点心健肤美容点心抗疲劳点心补钙点心

切糕点应用刀刃锋利的点心平口刀

中式茶歇饮品一般包括

咖啡矿泉水、开水绿茶、花茶、红茶奶茶、果茶灌装饮料、微量酒精饮料点心一般包括各类糕点、饼干、袋装食品、时令水果、花式果盘等。

茶点大致可以分为鲜果类蜜钱类中式点心西式点心五大类

糕点类水果类甜点类干果类

牛油就是奶油是从牛奶中提取的是制作起酥类糕点的的常用油脂

整个制作过程工艺性强的点心称为工艺点心不属于工艺点心的一组的是

形象点心、面塑点心、糖塑油雕、糖塑、面塑点心象形点心、面塑点心、油雕象形点心、面塑点心、创新点心

外加毛利率是点心的比率

成本与点心售价售价与点心成本毛利额与点心成本毛利额与点心售价

就是平时所说的单尾客人点完主菜后常点的粥粉面食等主食

星期点心四季点心 __点心席上点心

切糕点时应用刀刃锋利的点心平口刀

一个合格的点心师的首要条件就是具备良好的__________

茶点大可分为干果类鮮果类糖果类西点类五大类

糕点类传统小吃类中式点心类成点心类

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