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蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品,其主要含 。
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餐厅服务员《餐厅服务员理论考试试卷》真题及答案
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引起细菌性食物中毒的主要食品是
动物性食品
豆类食品
粮谷类食品
蔬菜类
水果类
中国居民膳食宝塔底层是
谷薯类
蔬菜、水果类
豆类及其制品
油脂
动物性食品
蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品其主要含
维生素C、胡萝卜素维生素 B2
无机盐和矿物质
脂肪和胆固醇
果糖和乳糖
中国居民平衡膳食宝塔的第四层是
粮谷类
蔬菜、水果类
奶类和豆类食物
油脂类
动物性食品
蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品其主要含维生素C和维生素B2
胡萝卜素
青霉素
氨基酸
赖氨酸
孕妇宜多吃的食品是
炸油条
白糖
水果类食品
酸味食品
膳食纤维主要来自
粮谷类
根茎类
动物性食品
蔬菜、水果类
豆类
下列饮食习惯科学的是
多吃肉,少吃蔬菜、水果
多饮用纯净水,少饮用矿泉水
为了防止变胖,不吃含脂类食品
合理摄入营养,注意膳食平衡
黄曲霉毒素主要污染
肉类食品
蔬菜和水果
粮油及其制品
乳类及其制品
腌制食品
我国居民膳食中的主要能量和蛋白质一些无机盐及B族维生素主要来源于
大豆及其制品
蔬菜与水果食品
家禽家畜食品
谷类食品
奶蛋类食品
蔬菜和水果类食品是我们膳食中的重要食品其主要含维生素C和维生素
B1
B2
B12
B14
因为蔬菜类食品热能低含膳食纤维多因此糖尿病患者饮食应以素食为主
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黄油应保存在-4℃左右的冰库中.
通常情况下开启一般酒用钳子开香槟酒用酒起.
古尔邦节又称宰牲节.
广东人的饮食口味以甜辣为主
美国人烹制菜肴时喜欢加醋.
中式早餐开餐前将当日菜品口头告知服务员.
煮沸消毒适用于食品的餐饮用具茶具酒具和直接入口食品的容器材料器具的消毒.
食品制售卫生要求之一是必须有防尘防鼠防蝇设施
分鱼服务时要求餐刀叉勺使用得当不许在操作中发出声响.
全球著名的希尔顿饭店成功的法宝就是微笑.
预防食品被细菌污染就是要减少细菌的繁殖
离餐桌较近的地方是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置.
质次价廉物质进入正常食品称为食品污染.
衣帽间应设专人看管
回族人不吃非清真店制作的食品
勤换洗衣服被褥不属于四勤的要求.
周到服务的具体要求包括言谈举止服务语言服务程序和超常服务等各方面周到等.
傣族人吃饭时不喝酒而是在饭后或空闲时饮用.
祝寿宴会餐巾花或选用比翼双飞并蒂莲花喜鹊唱枝等.
多说是提高服务员语言艺术的唯一途径
分切奶酪服务时服务员应向客人展示奶酪盘供宾客选择宾客选定后才能分切.
以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定从色香味形四个方面和正常食品进行对比鉴定这种方法称感官鉴定
行为表情是礼仪要素的唯一要求.
周到服务是指餐厅服务员在语言表达服务态度用餐照顾等服务全过程中处处为宾客提供方便.
1995年10月30日公布实施的卫生法律是食品卫生法
瓷器餐具存放时可以堆放在洗碗间餐车内.
餐饮服务出现于用火烹饪的文明时代
玻璃器皿应用洗涤灵洗涤消毒后再用清水冲洗.
炸薯条是四川人餐桌上离不开的小菜.
乳食是蒙古族居民一天中不可缺少的食品
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