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隋唐时期对插花的程序已有了严格的要求,而且非常讲究排场,如在当时对插花所用工具、放置场所、 养护 ( )、几架形状等都有严格的规定。
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餐厅服务员《餐厅服务员理论考试试卷》真题及答案
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宋代点茶时烧水过程非常讲究被称为
候汤
选水
淋水
煎水
烹制牛羊肉非常讲究生熟程度其中表示五成熟的英文单词是
Rare
Medium
Medium well
Medium rare
中国菜肴的非常讲究
盛装器皿
调料
色泽
用酒
隋唐时期福建还处于开发阶段但教育已有较大发展
隋唐时期成为讲究法度与规范的楷模不包括
颜真卿的书法
柳公权的楷书
韩愈的散文
杜甫的诗歌
老人与海非常讲究照应的完美试举例说明
讲究档次讲究排场讲究消费标准的是
高档宴会
中档宴会
正式宴会
国宴
法国菜对原料的要求非常严格讲究精而__________不合要 求的原料决不使用或降低使用
在中国插花艺术发展史上兴盛期是
秦汉时期
隋唐、宋代时期
明清时期
元、明时期
修改下面的一个病句这家老字号食品厂规模不大但从选料到加工制作都非常讲究生产的食品一直都是新老顾客倍受
隋唐时期对插花的程序已有了严格的要求而且非常讲究排 场如在当时对插花所用工具放置养护水质几架形 状等
情况
方法
场所
时间
骈文非常讲究文字的对偶下面已给出上句请根据课文滕王阁序的情境对出下句滕王阁中高朋满座见秋水之浩淼
回民非常讲究卫生
隋唐时期对插花的程序已有了严格的要求而且非常讲究排 场如在当时对插花所用工具放置场所养护几架形 状等
人员
空气
水质
花期
福建人泡茶饮茶有讲究泡茶的程序非常讲究所费的时间多于喝茶
中国庭园的设计非常讲究意境美常利用植物来表达某种含义其中荷花代表
高风亮节、虚心
长青
富贵
出污泥而不染
与西方式插花相比东方式插花具有的特点
讲究神韵
讲究色块
花材以多取胜
以几何图案为主
隋唐时期的监察法规比较具体简明易行监察程序严格主要的监察法规是隋的司隶六条和唐的
从四书五经的文化倾向上来看中国的月亮文化也非常讲究功利和权力
中国古代有两个思想文化非常活跃的时期它们是
春秋战国时期和秦汉时期
秦汉时期和隋唐时期
隋唐时期和明末清初
春秋战国时期和明末清初
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黄油应保存在-4℃左右的冰库中.
通常情况下开启一般酒用钳子开香槟酒用酒起.
由于加温酒温度较高因此应在宾客入座之前斟倒完毕.
饭店要达到优质服务的标准首先设备设施是最现代的.
古尔邦节又称宰牲节.
植物类动物类和腌制类是随菜佐料的三种类型.
美国人烹制菜肴时喜欢加醋.
中式早餐开餐前将当日菜品口头告知服务员.
煮沸消毒适用于食品的餐饮用具茶具酒具和直接入口食品的容器材料器具的消毒.
分鱼服务时要求餐刀叉勺使用得当不许在操作中发出声响.
全球著名的希尔顿饭店成功的法宝就是微笑.
离餐桌较近的地方是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置.
质次价廉物质进入正常食品称为食品污染.
绿色餐巾最适合用在光线明亮的厅堂.
勤换洗衣服被褥不属于四勤的要求.
周到服务的具体要求包括言谈举止服务语言服务程序和超常服务等各方面周到等.
傣族人吃饭时不喝酒而是在饭后或空闲时饮用.
祝寿宴会餐巾花或选用比翼双飞并蒂莲花喜鹊唱枝等.
市场经济条件下应该树立多转行多学知识多长本领的择业观念.
罐装酒品在存放时可以瓶口朝下.
分切奶酪服务时服务员应向客人展示奶酪盘供宾客选择宾客选定后才能分切.
以人们的感觉器官对食品的感官性状进行鉴定从色香味形四个方面和正常食品进行对比鉴定这种方法称感官鉴定
行为表情是礼仪要素的唯一要求.
周到服务是指餐厅服务员在语言表达服务态度用餐照顾等服务全过程中处处为宾客提供方便.
瓷器餐具存放时可以堆放在洗碗间餐车内.
餐饮服务出现于用火烹饪的文明时代
玻璃器皿应用洗涤灵洗涤消毒后再用清水冲洗.
炸薯条是四川人餐桌上离不开的小菜.
客人传递式是俄式宴会上菜的方式.
为保持桌裙原有的形状一般都采用干洗.
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