果冻类甜点师直接入口的食品要保证所用模具防止污染-X题卡

可以继续从事接触直接入口食品的工作岗位边治疗疾病边继续从事接触直接入口食品的工作岗位立即调出接触直接入口食品的工作岗位可以通过加强卫生意识，继续从事接触直接入口食品的工作岗位当身体不反映出疾病的明显症状时，可继续从事接触直接入口食品的工作岗位

食品生产加工企业必须采用科学.合理的食品加工工艺流程生产加工过程应当严格.规范防止________.

依照中华人民共和国食品安全法食品生产公司应具备合理设备布局和工艺流程以

防止待加工食品与直接入口食品交叉污染避免食品接触不洁物防止原料与成品交叉污染避免食品接触有毒物

对制作产品的模具工具要及时清洗干净后应浸泡在消毒水中

烘烤成熟间接入口直接入口油炸成熟

食品生产经营过程中符合食品安全法规定的卫生要求的是

销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取为保证卫生，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放餐具、炊具盒盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒直接入口食品不能用小包装

要保证设备及工具的卫生以下做法不正确的是

建立加工操作设备及工具清洁制度食品加工设备及工具使用后应洗净接触直接入口食品的洗净即可接触直接入口食品的还应消毒

食品生产公司应当具备合理设备布局和工艺流程防止待加工食品与直接入口食品原料与成品交叉污染避免食品接触

果冻类甜点是的食品要保证所用的模具卫生安全

直接入口间接入口烘烤成熟蒸煮成熟

食品生产经营应当符合食品安全原则并符合下列规定

有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全规章制度；直接入口食品应当有小包装或者使用无毒、清洁包装材料、餐具；食品生产经营人员应当保持个人卫生；有合理设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染；E、具备与生产经营食品品种、数量相适应食品原料解决和加工、包装、贮存等场合；

下列食品生产经营过程符合食品卫生法规定的卫生要求的是

销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放餐具、炊具合盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒

果冻类甜点师直接入口的食品要保证所用模具干净卫生防止污染

食品生产经营应当符合食品安全标准并符合下列哪些要求

贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物

食品生产经营应当具有合理的设备布局和工艺流程防止交叉污染避免食品接触有毒物不洁物

待加工食品与直接入口食品原料与待加工食品原料与成品原料与直接入口食品

凡患有有碍食品卫生疾病不得参加接触工作

直接入口食品非直接入口食品食品

下列食品生产经营过程符合食品卫生法规定的卫生要求的是

销售直接入口食品时，可将手洗净后拿取为保证干净，可用高毒性的洗涤剂、消毒剂待加工食品与直接入口食品、原料与成品混放使用的洗净剂、消毒剂应当对人体安全、无害

制作水果拼盘冷盘等直接入口的食品要防止苍蝇蟑螂等害虫接触避免的污染

昆虫和肠道致病菌寄生虫及虫卵肠道致病菌和寄生虫卵昆虫和寄生虫卵

食品生产加工企业必须防止

原料与半成品、成品交叉污染待加工食品与直接入口食品的交叉污染生物性、物理性、化学性污染食品接触有毒、有害物品或其他不洁物品

以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施

采用材质、形状、颜色、标识等方式明显区分加工生熟食品的工用具、容器等彻底洗净接触直接入口食品的餐饮具、工用具、容器从业人员洗手消毒后加工熟食在专间或专用场所内加工直接入口食品