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西餐长台宴会的餐台插花可选择()型。
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旅游学《全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛理论考核题库四》真题及答案
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常见的西餐宴会台型如何
西餐就餐台形选择时安排3~8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台
方形餐台
长方形餐台
圆形餐台
T型餐台
餐台摆放呈一面向宾客时应选用单面观赏型或餐台插花
扇面型
三面型
团型
双面型
.简述西餐宴会的台型
西餐宴会的餐台布置一般使用长台人数多的情况下有 时也采用圆桌的形式
半圆形台
椭圆形台
“E” 字形台
“回”字形台
西餐拉链式餐台花台在餐台的中心设有两层花插中心花插选用一个cm高的柱式 玻璃插花器在其底部设有一菱形
40
50
60
70
宴会摆台选择餐巾花时冬天可选择等花型
荷花、玉兰花
牡丹、玫瑰
梅花、冬笋
秋叶寿桃
台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是台型设计
舞会
冷餐会
西餐宴会
中餐宴会
西餐宴会餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据
台形
桌形
摆台
装饰
西餐宴会一字形长台与宴会厅四周的距离中应大于
1米
2米
3米
4米
圆型餐台摆插花卉的要求
西餐宴会的台型设计应根据
宴会厅的形状
菜肴的种类
宴会规模
宴会主办者的要求
西餐宴会的台形常见的形式有
圆桌
“一”字形长台
“U”字形台
正方形台
”E”字形台
西餐宴会的餐台布置一般使用椭圆形台人数多的情况 下有时也采用圆桌的形式
方台
S形台
长台
半圆形台
西餐长台宴会的餐台插花台可选择型
半球
花坛连花环
L 型
T 型
西餐宴会的餐台布置一般使用
螺旋形台
长台
弧形台
1/4圆台
按餐别摆台可分为
中餐和西餐摆台
午餐和晚餐摆台
零点和宴会摆台
团队和宴会摆台
餐台的台形和大小可根据就餐人数餐厅地形和客人的要求安排用小方台拼接而成的餐台是
鸡尾酒会
西餐酒席宴会
冷餐酒会
中餐宴会
西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式
西餐宴会台型分布时除主台外餐台的摆放要左右对称台与台之间距离相等一般餐台与餐台之间的距离为
不得小于2m
不得小于2.5m
不得小于3m
不得小于3.5m
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