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常见的西餐宴会台型如何?
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餐厅服务员《餐厅服务员中级》真题及答案
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西餐单桌宴会宾主位次如何安排
西餐宴会前各岗位服务员应详细了解宴会的情况是
台型设计
宾主身份
付款方式
菜单内容和服务要求
西餐宴会无论采用何种台型都要求庄重美观和桌椅摆放整齐椅间距离不少于
10cm
20cm
30cm
40cm
西餐长台宴会的餐台插花可选择型
半球
圆形
金字塔
半橄榄
.简述西餐宴会的台型
西餐小型坐式宴会台型形式较多常用的有一字型U字型回字型T字型
“凹”字型
“L”字型
“凸”字型
剧场型
西餐宴会台型正确的选项是
回字形、豪华一字形
梅花形、V字形
囤形台、T字形
舰队形、菱形
台型设计可分为餐台和餐桌的设计的是台型设计
舞会
冷餐会
西餐宴会
中餐宴会
西餐宴会餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据
台形
桌形
摆台
装饰
西餐宴会的台型设计应根据
宴会厅的形状
菜肴的种类
宴会规模
宴会主办者的要求
西餐宴会餐前准备具体包括
台型设计
席位安排
熟悉菜单内容
迎候宾客
上菜服务
西餐宴会的基本台形是
“T”形台
“U”字形台
鱼骨形台
星形台
西餐宴会的台形常见的形式有
圆桌
“一”字形长台
“U”字形台
正方形台
”E”字形台
常见的外卖形式有
中餐宴会
西餐宴会
冷餐酒会
鸡尾酒会
西餐长台宴会的餐台插花台可选择型
半球
花坛连花环
L 型
T 型
西餐正方形台一般设在宴会厅的
宴会厅的中央
宴会厅的门口
宴会厅的角落
宴会厅的边上
以下是西餐宴会的台型
几何形
三角形
梅花形
鱼骨形
按餐别摆台可分为
中餐和西餐摆台
午餐和晚餐摆台
零点和宴会摆台
团队和宴会摆台
西餐宴会的台型主要有以下几种常见形式
西餐小型宴会的工作台可设置在小型宴会厅的位置
内侧
外侧
前门
后门
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蒸汽消毒常用于对企业的管道设备及食品的消毒方法简便实用
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