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请回答下列有关微生物及其技术的问题. (1)进行酒精发酵的酵母菌与醋酸发酵的醋酸菌在结构上最大的区别是 ,在代谢方式上的区别是 ...
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高中生物《湖北省武汉华师一附中2014-2015学年高二下学期期末试卷 试题及答案》真题及答案
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下列有关自然界中微生物的正确叙述是
维生素是某些微生物生长和发育所必需的生长因子
只有附着在豆科植物根部的微生物才能进行生物固氮
所有微生物在生态系统中均属于分解者
所有微生物在细胞结构上都无成形的细胞核
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春节是中国及一些亚洲民族所喜欢的一个传统节日也是家人团聚的时候请回答下列有关微生物的问题1家人团聚离
下列有关微生物培养的叙述错误的是
在对微生物进行培养前,需要对微生物和培养基进行灭菌
分离能分解尿素的细菌,要以尿素作为培养基中唯一的氮源
测定土壤样品中的细菌数目,常用稀释涂布平板法进行菌落计数
酵母菌发酵过程产生的酒精,对其他微生物生长有一定的抑制作用
传统发酵技术的学习中我们制作了果酒腐乳泡菜请回答下列有关问题1人类使用酿制葡萄酒的微生物主要是酵母菌
人类利用微生物发酵制作果酒的历史源远流长19世纪酿酒业在欧洲经济中占有重要地位酿酒就是让糖类通过发酵
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阅读如下材料回答下列问题资料Ⅰ相传清康熙八年安徽举子王致和京考未中在京城做起了卖豆腐的生意.一天他发
下列有关微生物的培养或纯化的叙述错误的是
在培养微生物前要先对培养基进行灭菌处理再接种
培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径
分离自养型微生物的方法是用以纤维素作为唯一碳源的培养基
微生物的接种技术还包括斜面接种、穿刺接种等方法
请回答下列有关生物及其技术的问题1在腐乳的制作过程中有多种微生物参与了豆腐的发酵其中起主要作用的是微
在借助显微镜第一次直面微生物之后一代又一代科学家建立发展和完善了微生物技术请回答下面关于微生物培养技
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下图甲乙是微生物接种常用的两种方法请回答相关问题1图甲是利用________法进行微生物接种图乙是利
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下列评价果酒和果醋制作是否成功的方法中不合理的是
微生物强化采油MEOR是利用某些微生物能降解石油增大石油的乳化度降低石油粘度的原理通过向油井中注入含微生物的水来提高采油率的新技术.以下是人们筛选纯化和扩大培养该类微生物的实验操作.请回答下列问题1土壤是微生物的大本营该类微生物应取自的土壤.2为筛选和纯化该类微生物从功能上分应选用培养基此培养基中添加作为微生物生长的唯一碳源.培养基灭菌采用的最适方法是.常用的接种方法是和.3接种后需密封培养由此推测该类微生物的代谢类型是培养一段时间后在培养基上形成降油圈此时选取就可获得高效菌株.
家庭酿酒过程中密闭容器内酵母菌呼吸速率变化情况如图所示下列叙述正确的是
泡菜是人们生活中比较喜欢食用的一种食品但是泡菜中却含有亚硝酸盐.为了探究泡菜在发酵过程中不同食盐浓度和发酵时间对亚硝酸盐含量变化的影响设计了相关实验进行研究.请回答1制作泡菜的原理是.2测定亚硝酸盐含量的实验原理是在条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生反应后与N.﹣1﹣萘基乙二胺盐酸盐结合形成色染料.将显色反应后的样品与已知浓度的标准液进行比较可以估测出泡菜中亚硝酸盐的含量.3现有红萝卜和白萝卜你认为更适合用做实验材料的是原因是.4如图是该活动小组记录的三种食盐浓度的泡菜中的亚硝酸盐含量与发酵天数的关系图.根据此实验结果你认为比较适合制作泡菜的食盐浓度为原因是.
下列关于培养基说法正确的是
下列关于纤维素酶的说法错误的是
下列关于测定亚硝酸盐含量实验操作的有关叙述正确的是
在果酒果醋腐乳泡菜的制作过程中用到的微生物分别是
如图为腐乳制作的流程示意图请据图分析回答下列问题.1现代科学研究表明许多种微生物参与了豆腐的发酵其中起主要作用的是.2传统的制作过程中豆腐块上生长的霉来自.而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下将优良的菌种接种在豆腐上这样可以保证产品的质量.3卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的卤汤中的酒可以选用料酒黄酒米酒高粱酒等含量一般控制在12%左右.加酒的作用一是可以二是能使腐乳具有.
乳酸菌培养液中常含有一定浓度的葡萄糖但当葡萄糖浓度过高时反而抑制微生物的生长原因是
树橘柚者食之则甘嗅之则香每年的10月正是柑橘大量上市的季节橘子全身都是宝不仅果肉的营养价值高药用价值较高其皮核络叶都是地道药材请回答下列问题1江南某橘子盛产地想建立一个大型的果酒果醋加工厂需要的发酵菌种是和________分离纯化这两种微生物的常用方法是将103-107倍的稀释液分别吸取0.1mL加入到固体培养基上用涂布器将菌液铺平这种接种方法称为2提取桔皮的胡萝卜素过程中萃取加热时需安装冷凝回流装置其目的是______________3四川某一果汁加工厂在制作橘子汁的过程中发现果汁有些浑浊为了提高出汁率则可加入适量的________________使果汁变得澄清4为了保持某橘子品种的品质可用组织培养繁殖试管苗培养外植体的培养基中常用的凝固剂是________________培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值____________填高或低时有利于芽的分化对培养基彻底灭菌时应采取的灭菌方法是________________________5为了检测其中某种菌对于抗生素的敏感性取该单菌落适当稀释接种于固体培养基表面使其均匀生长布满平板将分别含有A.B.两种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置培养一段时间后含A.的滤纸片周围出现透明圈说明该致病菌对抗生素A含B.的滤纸片周围没有出现透明圈说明该病菌对抗生素B
关于病毒醋酸菌毛霉的叙述不正确的是
在农业用地中发现一种广泛使用的除草剂含氮有机化合物在土壤中不易降解长期使用可污染土壤为修复被该除草剂污染的土壤可按下面程序选育能降解该除草剂的细菌已知该除草剂在水中溶解度一定该除草剂的培养基不透明1制备土壤浸出液时为避免菌体浓度过高需将浸出液进行________处理2要从长期使用该除草剂的土壤中分离目的菌上述培养皿中培养基的特点是固体培养基且________________若需要调节培养基pH应该在各种成分都溶化后且分装________填前或后进行对培养基进行灭菌常采用的方法是________3培养后发现只有很少菌落出现大部分细菌在此培养基上不能生长的主要原因是________________或有氧条件抑制了这些细菌的生长4在固体培养基上形成的菌落中无透明带菌落利用的氮源主要是________有透明带菌落利用的氮源主要是________据此可筛选出目的菌5若要统计某土壤样品中该活菌数目宜采用__________________法①测定该菌数时在对应稀释倍数为106的培养基中得到以下几种统计结果正确可信的是____________理由是_______________________________________A.一个平板统计的菌落数是230B.两个平板统计的菌落数是220和260取平均值240C.三个平板统计的菌落数分别是21050和520取平均值260D.四个平板统计的菌落数分别是210300240和250取平均值250②一同学在稀释倍数为105的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234那么每毫升样品中的菌落数是__________个涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL③用这种方法测定的大肠杆菌菌落数比实际活菌数量_________因为__________________
下列是有关腐乳制作的几个问题其中正确的是①腐乳的制作主要是利用了微生物发酵的原理起主要作用的微生物是青霉曲霉和毛霉②含水量为70%左右的豆腐适于作腐乳用含水量过高的豆腐制腐乳不易成形且不利于毛霉的生长③豆腐上生长的白毛是毛霉的白色菌丝严格地说是直立菌丝豆腐中还有匍匐菌丝④决定腐乳特殊风味的是卤汤⑤腐乳的营养丰富是因为大分子物质经过发酵作用分解成小而且易于消化的物质⑥卤汤中含酒量应该控制在21%左右酒精含量过高腐乳成熟的时间会延长含量过低不足以抑制微生物的生长
下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述不正确的是
以下关于传统发酵技术的相关描述正确的是
下列关于制作果酒果醋和腐乳的叙述不合理的是
如图是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当提高温度并通气酒香逐渐变成醋香关于发酵过程叙述正确的是
下列关于制作果酒果醋和腐乳的叙述不合理的是
腐乳制作过程中影响腐乳风味和质量的是①盐的用量②酒的种类和用量③发酵温度④发酵时间⑤豆腐含水量⑥盛豆腐的容器大小
为了保持菌种的纯净需要进行菌种的保藏下列有关叙述不正确的是
果醋的制作原理为
下列关于果酒和果醋制作的叙述不正确的是
回答下列有关生物技术实践的问题1腐乳是豆腐经微生物发酵后制成的食品多种微生物参与了该发酵过程其中起主要作用的微生物是__________发酵完成后需加盐腌制加盐还可以抑制________生长2制作泡菜时为了缩短制作时间有人还会在冷却后的盐水中加入少量陈泡菜液加入陈泡菜液的目的是泡菜制作过程中影响亚硝酸盐含量的因素有和等3从自然菌样中筛选较理想的生产用菌种的一般步骤是采集菌样→富集培养→________→性能测定微生物纯化培养常用的接种方法是________和________4从胡萝卜中提取胡萝卜素时干燥过程应控制好温度和以防止胡萝卜素分解萃取过程中宜采用方式加热以防止温度过高萃取液浓缩前需进行过滤其目的是
用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是
下列对四种生物相关的叙述错误的是
微生物中筛选某菌种的一般步骤是采集菌样→富集培养→纯种分离→性能测定1不同微生物的生存环境不同获得理想微生物的第一步是从适合的环境采集菌样然后再按一定的方法分离纯化培养噬盐菌的菌样应从_____________环境中采集2富集培养指创设仅适合待分离微生物旺盛生长的特定环境条件使其群落中的数量大大增加从而分离出所需微生物的培养方法对产耐高温淀粉酶微生物的富集培养应选择_________________________的培养基并在________条件下培养3接种前要对培养基进行_______________处理在整个微生物的分离和培养中一定要注意在________条件下进行
对无菌操作接种培养物的叙述正确的是①接种环在火焰上灼烧灭菌②在火焰旁冷却接种环并打开棉塞③打开棉塞的试管口通过火焰④将已冷却的接种环伸入菌液蘸取一环菌液转移到装有无菌培养基的试管中⑤将试管口塞上棉塞⑥接种时注意不要划破培养基
下表所列培养基配方中能作为选择培养基鉴别培养基的依次是
腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染.下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是
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