国际远程航线早餐/点心餐布置餐桌后应提供____

布置完餐桌后首先时餐前酒水服务和面包服务

快速餐仅在____航线上提供

国际中短程国际远程国内航线国内短程

公务舱三小时以上国际中短程航班正餐服务标准A的主菜MainCourse之后应提供___

清理餐桌芝士服务水果服务甜品服务

中式早餐开餐前将与平日不同的菜肴

口头通知告知服务员写在黑板上开会布置

客房送餐通常为一个独立部门服务时间大多为24小时或18小时其服务项目与内容有

早餐、午餐、晚餐下午茶、宵夜、点心水果、饮料、酒类房内酒会

现在经营国际航线的承运人基本选择环状航线提供服务

两舱正确的3小时以上航班正确服务程序

铺桌布-毛巾-餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒, 热饮, 咖啡茶点铺桌布-毛巾-餐前酒水,小吃-布置餐桌-汤-冷荤-色拉-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-再次清理餐桌-毛巾服务-餐后酒, 热饮, 咖啡茶点毛巾-布置餐桌-餐前酒水,小吃-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-毛巾-餐后酒, 热饮, 咖啡茶点餐前酒水, 小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒, 热饮,咖啡茶点

糖尿病患儿全日热卡分配为早餐1/5中餐和晚餐分别为2/5每餐中留出少量做餐间点心

送餐服务是高星级饭店客房服务个性化的体现四星级饭店应提供小时送餐服务

某自助餐有5种点心其中A种点心100块加工后用原料1500克已知此料加工前进价10元/千克出材率85

国际远程航线早餐/点心餐应首先提供___服务

对晨露、餐前细微服务（订餐）餐前细微服务（订餐）餐前酒水冷小吃

豪华头等舱为旅客送中/西式点心餐的航线在为旅客布置餐桌时同样需要摆定位盘

西式早餐一般提供和两种供客人选择

便餐、正式餐咖啡服务、早餐自助餐、零点便餐、早茶

SKYTRAX指出最近的2-3年两舱餐食服务的趋势以摆餐桌的方式为主避免套盘服务东南亚航线公务舱

在厨房将锡纸揭开，将热食盒放在小托盘上，提供给客人时使用特质的金属夹子，夹起放在客人的餐桌上在当着客人将锡纸揭开，将热食盒放在小托盘上，提供给客人时使用小毛巾放在客人的餐桌上在当着客人将锡纸揭开，将热食盒放在小托盘上，提供给客人时使用特质的金属夹子，夹起放在客人的餐桌上

西餐点心包括哪两大类

现在经营国际航线的承运人基本选择提供服务的航线是______

内河航线环状航线客运航线往返式航线

西点按其用途分类可分为零售点心宴会点心酒会点心自助餐点心和茶点

豪华头等舱正确的正餐服务程序

毛巾-餐前酒水、小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒水-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒。热饮、咖啡茶点毛巾-餐前酒水、小吃-布置餐桌-汤-冷荤-色拉-主菜-餐中酒水-清理餐桌-芝士-水果-再次清理餐桌-毛巾服务-餐后酒、热饮、咖啡茶点毛巾-布置餐桌-餐前酒水、小吃-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-毛巾服务-餐后酒、热饮、咖啡茶点餐前酒水、小吃-布置餐桌-汤-冷荤-主菜-餐中酒-清理餐桌-芝士-水果-甜品-毛巾服务-餐后酒、热饮、咖啡茶点

下列餐厅对客服务中操作不正确的选项是哪项

餐厅不应以营业时间结束为由拒绝客人用餐，午餐结束到晚餐开餐前提供下午茶服务正餐点菜中先要正确填写点菜单然后复述菜单内容，客人确认后迅速将点菜单送至厨房正餐开餐前，服务员使用咖啡壶开茶底，方便及时的提供茶水服务烹制完成的菜肴由打荷厨师进行检查，查看是否符合烹饪要求，外观有否瑕疵、异物

下列有关中餐服务方式的叙述正确的有

零餐点菜服务是餐厅接待中最经常最主要的接待服务方式团体包餐有人数较多、标准统一、菜式统一的特点零餐点菜服务对服务员的要求不是较高服务员在餐前了解客人的情况团体餐一般采取合食和分食两种形式

国际远程航线早餐/点心餐布置餐桌后应提供_____服务。

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