中式早餐开餐前将与平日不同的菜肴-X题卡

6：55，打开所有照明灯及电视，设置电视频道和音量电视频道设置在中央或地方音乐台早餐台上，在含有肉类或海鲜类的菜肴前放置标签立牌 7：00前将所有食品摆放完毕，7：30将自助餐炉的盖子全部打开，方便客人用餐

餐前准备问位开茶开餐服务结账收款

佐料作料配料原料

酒具用具茶具餐具

摆台用品服务用品消毒用品茶具用品

前餐厅后餐厅宴会厅厨房

分菜用具准备环境准备餐具佐料和服务用品准备个人卫生准备

餐前30分钟餐前60分钟早餐前30分钟早餐前60分钟晚餐后30分钟

7：00-9：00早餐开餐时间段，使用礼貌用语主动问候每一位宾客 9：00前结束餐厅营业，关闭电视及空调，清理餐厅清洁、卫生 7：00前自助餐台摆放好各类食品，热菜保温良好、配量标准 9：00前餐厅服务员视自助餐台内食品情况及时通知厨房制作第二份菜品

姓名或工号桌号姓名和桌号餐单号

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每一个团体开餐时间统一，但开餐桌数固定每一个团体开餐时间统一，但菜肴不统一每一个团体开餐时间不统一，但菜肴统一每一个团体桌数固定，但开餐时间不统一

早餐结束到午餐开餐之前午餐结束到晚餐开餐之前晚餐结束到宵夜开始之前夜晚停业之后到次日开餐之前

中式早餐开餐前，将与平日不同的菜肴（）。