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图甲是果醋发酵装置，发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是
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高中生物《吉林省延边二中2014-2015学年高二下学期期末考试试题及答案》真题及答案
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利用如右图装置进行果酒发酵实验下列说法不正确的是
整套装置需灭菌处理，过滤膜应能阻止细胞通过，方能防止杂菌污染
通气一段时间后，b瓶中有气泡产生
若继续进行果醋发酵，应接种醋酸菌，不断通气，并适当降低温度
向a瓶培养液中加入固定化酵母细胞，发酵一段时间凝胶珠可能上浮
图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香
①
②
③
④
下图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒
①
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③
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图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香
①
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③
④
图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香
①
②
③
④
如图中甲是果醋发酵装置乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图下列叙述正确的是
发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生
中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵
后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度
图乙中能正确表示pH变化的曲线是③
图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香
①
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图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香
①
②
③
④
图8中甲是果醋发酵装置乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图下列叙述正确的是
发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生
中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵
后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度
图乙中能正确表示pH变化的曲线是③
如图是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当提高温度并通气酒香
发酵初期产生的气体是O
2
发酵初期产生的气体是CO
2
发酵后期的醋酸菌是无氧呼吸
发酵后期的pH升高
图甲是果醋发酵装置.发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒
①
②
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图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香
①
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图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香
①
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图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香
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图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香
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图甲是果醋发酵装置.发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒
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图甲是果醋发酵装置.发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒
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图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香
①
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图中甲是果醋发酵装置乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图下列叙述正确的是
发酵初期不通气，溶液中没有气泡产生
中期可以闻到酒香，说明进行了酒精发酵
后期接种醋酸菌，适当通气并保持原有温度
图乙中能正确表示pH变化的曲线是③
图甲是果醋发酵装置发酵初期不通气溶液中有气泡产生中期可以闻到酒香后期接种醋酸菌适当升高温度并通气酒香
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下列关于微生物的实验室培养过程中的操作属于灭菌的是
土壤中含有大量的难溶性磷酸盐为了从土壤中筛选出能够将难溶性磷酸盐转化为植物能吸收的可溶性磷的优良解磷菌株以便将其添加到有机肥中改善植物磷元素供应科研人员进行如下实验实验原理固体培养基中难溶性磷酸盐在微生物的作用下溶解会在菌落周围形成透明圈如右图透明圈直径D.与菌落直径d的比值D./d代表微生物溶解磷的能力大小菌株透明圈直径D.菌落直径dD./dM-3-0118.812.31.5B.3-5-620.78.02.6T1-4-019.16.51.4实验步骤步骤1取某地区土样5g制得土壤溶液后稀释取稀释液1mL接种到基础培养基A.上在适宜温度下培养72h步骤2在基础培养基A.上用接种环挑取代表性菌落再次接种培养3～4d后观察菌落特征和透明圈的大小初步筛选出三种优良解磷菌株如右表分析回答1从物理形态看培养基A.属于培养基培养基中磷源应该是2步骤1中接种方法是步骤2中接种环的灭菌方法是3根据实验结果可以确定溶解磷能力最强的菌株是4为进一步测定初步筛选的三种菌株实际溶解磷的能力研究人员将它们接种到基础培养基B.中并在37℃200r·min-1摇床培养定期取上清液测定溶液中可溶性磷含量得到右图所示曲线①用摇床进行培养的好处是②结果表明最优良的解磷菌株是
某实验小组欲从豆油污染的土壤中筛选出能高效降解脂肪的菌株.请回答1在筛选过程中应将土壤样品稀释液接种于以为唯一碳源的固体培养基上从功能上讲该培养基属于培养基.2为避免培养皿污染需将培养皿呈状态放置.为避免培养液中菌体浓度过高需将培养液进行处理.为了排除需设置接种等量无菌水的培养基作为空白对照.3为了筛选出菌株可将适量的试剂滴加在平板中的菌落周围洗去浮色后如果菌落周围的现象是则说明此种菌能够分泌脂肪酶.4纯化菌种时为了得到单菌落可采用法接种于新的培养基平板上.5试验操作应在酒精灯火焰附近进行的原因是.
下图中的4支试管代表4种微生物固氮菌产甲烷菌酵母菌幽门螺杆菌在半固体培养基中的生长状态其中乙试管代表幽门螺杆菌的生长状态图表则表示2号培养基的成分与含量1幽门螺杆菌属于填好氧或厌氧细菌2甲丙丁三个试管中的微生物可能分别是3在2号培养基中加入人体血清后能\不能培养乙肝病毒试说明原因4丁试管中的微生物在2号培养基内不能生长原因是但与圆褐固氮菌同时接种在2号培养基上可以正常生长是为
一种广泛使用的除草剂含氮有机物在土壤中不易被降解长期使用可污染土壤为修复被该除草剂污染的土壤可按下面程序选育能降解该除草剂的细菌已知该除草剂在水中溶解度低含一定量该除草剂的培养基不透明1制备土壤浸出液时为避免菌体浓度过高需将浸出液进行稀释处理现有一升土壤浸出液用无菌吸管吸取1mL液样至盛有9mL无菌水的试管中依次稀释103稀释度各取0.1mL已稀释103倍的水样分别接种到三个培养基上培养记录的菌落数分别为555657则每升原土壤浸出液样中菌体数为________2分2要从长期使用该除草剂的土壤中分离目的菌从用途方面来看上述培养皿中培养基的特点是______________________3接种技术的核心是____________________在划线接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步__________________培养时只有很少菌落出现大部分细菌在此培养基上不能生长的主要原因是________________________或有氧条件抑制了这些细菌的生长4在培养基上形成的菌落中无透明圈菌落利用的氮源主要是________有透明圈菌落利用的氮源主要是__________据此可筛选出目的菌实验结果如图显示的A.～E.五种菌株中________是最理想菌株
硫化叶菌属于兼性自养生物既可以以CCM乍为碳源以硫代硫酸盐作为能源营自养生活也可以以有机物作为碳源和能源营异养生活下列关于该菌的表述正确的是
下面实例中不能构成生物群落实例的是
某兴趣小组的同学在酿制果酒的过程中在不同培养阶段进行抽样检测甲图为显微镜下观察到的血球计数板的计数室中的酵母菌的分布情况乙图为抽样检测得到的酵母菌数量葡萄糖浓度乙醇浓度绘制成的曲线图.请据图回答1甲图是采用血球计数板计数时观察到的计数室中酵母菌细胞分布图.在实验中计数时选取的中方格应位于计数室的这些中方格内的酵母菌数量共个.2在酿制葡萄酒的过程中需要每隔12小时左右将瓶盖拧松一次其目的是.乙图曲线BC段酵母菌的呼吸方式是.3葡萄酒制作完成后可以用来检测酒精的生成酒精在酸性条件下与之反应呈现色.4如果在T3时接种醋酸杆菌为控制培养条件接种后应采取的主要猎施是.请在乙图中画出接种醋酸杆菌后容器中醋酸浓度的变化曲线.该曲线对实验结果的描述属于模型.5在种植葡萄的土壤中和葡萄皮上往往有很多的野生酵母菌群如果要从中分离纯化酵母菌最常用的接种方法是和.
下列有关微生物培养的说法正确的是
如图中甲是果醋发酵装置乙是发酵过程中培养液pH变化曲线图下列叙述正确的是
临床试用抗生素前有时需要做细菌耐药实验.实验时首先要从病人身上获取少量样本然后按照一定的实验步骤操作以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性.回答下列问题1为了从样本中获取致病菌菌落可用法或法将样本借种于固体培养基表面经过选择培养鉴别等步骤获得.2取该单菌落适当稀释用法接种于固体培养基表面在37℃培养箱中培养24h使其均匀生长布满平板.3为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性将分别含有A.B.C.D.四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置培养一段时间后含A.的滤纸片周围出现透明圈说明该致病菌对抗生素A含B.的滤纸片周围没有出现透明圈说明该致病菌对抗生素B含C.的滤纸片周围的透明圈比含A.的小说明含D.的滤纸片周围的透明圈也比含A.的小且透明圈中出现了一个菌落在排除杂菌污染的情况下此菌落很可能是抗生素D.的.4根据上述实验结果为达到抗菌目的最好应选择抗生素.
微生物培养技术在医疗工业生产食品生产等方面均有应用下表是一种培养基的配方请回答牛肉膏蛋白胨NaCl琼脂水0.5g1g0.5g2g200ml1此培养基中的蛋白胨主要为微生物提供在各种成分溶化后分装前必须进行的是和灭菌2临床使用抗生素前有时需要进行细菌的耐药性试验其大致过程是将含有某种细菌的菌液用法接种在培养基表面并进行培养最终形成单个的菌落再分别将含有等剂量不同种抗生素的相同大小的圆形滤纸片置于该平板上有菌落的位置继续培养一段时间后若滤纸片下的菌落死亡说明该细菌对该抗生素填敏感或不敏感3用上述方法统计菌落数目时一般选择菌落在的平板进行计数在某一稀释度下平板上的平均菌落数为50个所用稀释液的体积为0.2ml稀释倍数为105时则每毫升样品中的菌落数为在进行分离分解尿素的细菌实验时A.同学从培养基上筛选出大约150个菌落而其他同学只选择出大约50个菌落A.同学的实验结果产生的原因可能有__________________填序号①由于土样不同②由于培养基污染③由于操作失误④没有设置对照4在筛选纤维素分解菌的过程中通常用__________________法这种方法能够通过颜色反应直接对纤维素分解菌进行筛选甲同学在实验时得到了如右图所示的结果则纤维素分解菌位于A.③B.①②C.②③D.①②③
枇杷是绵阳地区重要的水果品种果农在生产中发现了一株甜度更高的变异植株研究者以此作为研究材料进行扩大培育并用得到的产品进行发酵产酒请回答下列相关问题1通过植物组织培养技术来帮助果农迅速扩大生产其所依据的原理是2植物组织培养使用的MS培养基中会添加一定的蔗糖主要目的是但是蔗糖量添加量不能太多的原因是3研究者利用如图装置进行发酵产酒①为了去掉枇杷果皮上的细毛对枇杷进行了彻底的清洗所以在进行发酵时需要向发酵瓶中接种②若用甲装置进行发酵则相同质量的普通品种与变异品种枇杷在发酵过程中首先应该揭盖放气的是装有枇杷的发酵瓶主要原因是③若采用乙图发酵装置进行发酵其中的排气管长而弯曲的优点是
不使用酵母菌发酵和使用酵母菌发酵制作馒头利用这两种方法的馒头中的有机物质种类和含有的能量多少相比较最可能的是
腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品.下面是腐乳制作的流程示意图让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制1现代科学研究表明许多种微生物参与了豆腐的发酵比如和毛霉等其中起主要作用的是毛霉.2腐乳制作的原理是.3传统的制作过程中豆腐块上生长的毛霉来自.而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下将优良的毛霉菌种接种在豆腐上这样可以.4加盐的作用是和5卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的卤汤中的酒可以选用料酒黄酒米酒高粱酒等含量一般控制在12%左右.加酒的作用是和.6腐乳的前后期制作过程中温度和空气条件是否一样请比较说明..
Ⅰ.纤维素酶的成本能否下降是能否实现乙醇工业化生产的关键因素纤维素酶可以从能分解纤维素的细菌培养液中提取某同学设计了如下分离土壤中纤维素分解菌的实验流程土壤取样→选择培养→梯度稀释→鉴别培养①培养纤维素酶分解菌的土样最好选择在环境采集②以下是一种培养基配方纤维素5gNaNO31gNa2HPO4·7H201.2gKH2PO40.9gMgSO4·7H2O0.5gKCl0.5g酵母膏0.5g水解酪素0.5g蒸馏水定容到1000mL该培养基能够增加样品中纤维素分解菌的浓度其原理是③为了鉴别纤维素分解菌和进一步纯化菌种可以在鉴别培养基上加入刚果红染液将筛选获得的菌液稀释后用方法接种到鉴别培养基上然后挑选产生透明圈的菌落作为菌种进行扩大培养Ⅱ.回答下列与芳香油提取相关的问题1玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取其理由是玫瑰精油具有的性质蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油原因是2当蒸馏瓶中的水和原料量一定时蒸馏过程中影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和当原料量等其他条件一定时提取量随蒸馏时间的变化趋势是3如果蒸馏过程中不进行冷却则精油提取量会
细菌培养基通常在121℃压力锅中灭菌如果只有在100℃的温度下将细菌培养基灭菌以下哪些种类能够被彻底杀灭
用来判断选择培养基是否起到了选择作用需要设置的对照是
关于腐乳的制作实验下列叙述错误的是
有机农药苯磺隆是一种除草剂长期使用会污染环境研究发现苯磺隆能被土壤中某些微生物降解分离能降解苯磺隆菌株的实验过程如下图所示请回答问题1微生物生长繁殖所需的主要营养物质有碳源水________________四类该实验所用的选择培养基只能以苯磺隆作为唯一碳源其原因是________________________2纯化菌株时通常使用的划线工具是_____________在第二次及以后划线时总是从上一次的末端开始划线这样做的目的是___________________________________3若要检测土样中的细菌含量应采用_________________________法在接种前随机取若干灭菌后的空白平板培养基先行培养了一段时间这样做的目的是________________________________然后将1mL土壤溶液稀释100倍在3个平板上分别接入0.1mL稀释液经适当培养后3个平板上的菌落数分别为3938和37据此可得出每升土壤溶液中的活菌数为________________个
在制作腐乳的过程中需要加一些盐下列哪项不是盐的作用
自然界中很多微生物都与我们的日常生活息息相关回答下列问题1酵母菌在果酒制作过程中发挥着重要的作用发酵装置需先通气然后进行密封处理发酵过程中还要定时排气其中通气的目的是密封的目的是____2在果酒的基础上制作果醋时主要的发酵菌是该菌在____的条件下能将乙醇转化为乙酸3制备果汁类饮料时首先要获取能分泌高活性酶的微生物分离该微生物时在固定培养基上接种该微生物的常用方法有经提纯后得知该微生物所分泌的酶是一种复合酶包括多聚半乳糖醛酸酶和果胶脂酶等
不同的微生物对营养物质的需要各不相同.下列有关一种以CO2为惟一碳源的自养微生物营养的描述中不正确的是
回答下列与玉米秸杆的处理有关的问题1秸杆的主要成分是纤维素牛一般没有分解其的酶但其胃内有一种微生物可以帮助其分解这种微生物与牛的种间关系为尿素并不是牛马的必须营养过多甚至对其有害但有经验的农民常在其草料内喷少量尿素据此题的信息你认为尿素的作用是2将秸杆粉碎后可以用来作为蘑菇的培养基质对培养基和接种针进行灭菌处理常用的方法分别是3青贮加工技术将成熟期玉米秸秆切碎收集或人工收获后将其铡碎装贮于窖缸塔池及塑料袋中压实密封储藏秸杆处理后气味微酸乳酸菌生活的产物芳香上述压实密封的目的是人为造就一个环境利于乳酸菌的用经这样处理后的秸杆饲喂牲畜的好处是4下面是分离分解纤维素的微生物的实验流程图步骤三中稀释的目的是步骤四中鉴别培养基中常加从而使其呈现均匀的红色步骤四中应挑选产生的菌落即为所需菌落
原油中含有大量有害的致癌的多环芳烃土壤中有些细菌可以利用原油中的多环芳烃为碳源在培养基中形成分解圈为筛选出能高效降解原油的菌株并投入除污某小组同学设计了相关实验下列有关实验的叙述不正确的是
已知泡菜中亚硝酸盐含量与泡制时间有关.为了测定不同泡制天数泡菜中亚硝酸盐的含量某同学设计了一个实验实验材料试剂及用具包括刻度移液管比色管不同浓度的亚硝酸钠标准溶液亚硝酸盐的显色剂不同泡制天数的泡菜滤液等.回答相关问题1请完善下列实验步骤.①标准管的制备用和显色剂制成颜色深浅不同的系列标准管.②样品管的制备用刻度移液管分别吸取一定量的加到不同的比色管中然后在各个比色管中加入等量的显色剂进行显色得到样品管.③将每个分别与系列标准管进行比较找出与样品管颜色深浅的标准管该管中亚硝酸钠含量即代表样品管中的亚硝酸盐含量记录各样品管亚硝酸盐的含量.2如图表示的是泡菜中趋势.3泡菜制作过程中产酸的细菌主要是填醋酸杆菌或乳酸菌.
下列能选择出分解尿素的细菌的培养基是
请回答下列有关传统发酵技术在食品工业上应用的问题1果酒的制作过程中常用的菌种是该菌种产生酒精的场所是.果酒醋的制作常在果酒制作的基础上进行当进行果醋制作时要持续通入氧气并且要适当填升高或降低发酵温度.2检验酒精常用的试剂是重铬酸钾其原理是在酸性条件下酒精能够使重铬酸钾呈色.3腐乳的制作过程中发挥作用的酶主要是.豆腐块要加盐腌制因为加盐可以抑制微生物的生长原因是.腐乳制作完成后再封装时要将瓶口通过酒精灯的火焰目的是.
三个培养皿中分别加入10mL不同的培养基然后接种相同的大肠杆菌样液.培养36h后计算菌落数结果如下表.下列选项正确的是
泡菜是我国传统的发酵食品之一深受群众喜爱但是泡菜中的亚硝酸盐危害人体健康某兴趣小组准备参加科技创新大赛查阅资料得到如下图1腌制泡菜时泡菜坛一般用水密封目的是乳酸菌发酵第一阶段的产物有2腌制泡菜时要注意控制腌制的时间温度和食盐的用量清水和盐的比例为盐水煮沸后冷却的目的是3据上图与第3天相比第8天后的泡菜更适于食用因为后者pH呈下降趋势原因是4该小组得到一株优选乳酸菌亚硝酸盐还原酶活力比普通乳酸菌高5倍参考资料的实验方案和食盐浓度4%—10%设计了以下的实验结果记录表注均在接种量温度等适宜条件下发酵10天请写出该小组的实验探究课题并推出实验结论
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