首页
试卷库
试题库
当前位置:
X题卡
>
所有题目
>
题目详情
______属于刺参类。
查看本题答案
包含此试题的试卷
中式烹调师考试《单选题》真题及答案
点击查看
你可能感兴趣的试题
根据表面疣状突起程度不同海参的品种有光参和刺参
下列海参中属于光参类的是______
灰刺参
梅花参
大乌参
白尼参
辐肛参
刺参又叫灰参主要产于我国大连烟台和长岛等地刺参质量按大中小分三等一等每千克100个以上二等每千克80
海南省特有的海珍被称为海参之王
绿刺参
梅花参
花刺参
方刺参
五倍子蚜刺蛇尾蛞蝓刺参海羊齿分别属于纲纲纲纲
属于刺参类的是__________
葱烧海参的最佳选料是
灰刺参
梅花参
方刺参
黄玉参
灰刺参为海参中珍品主要产于我国的
北海
海南
西沙
辽宁旅大
海参又叫主要品种有梅花参方刺参乌参黄玉参猪虫参等
海参的种类繁多我国沿海有60余种常见品种有刺参灰参梅花参 方刺参大乌参等
______属于光参类
大乌参
梅花参
方刺参
灰刺参
下列海参品种中属于刺参类别的是
黄玉参
乌乳参
白石参
灰参
关于干货质量鉴定说法错误的是
干货的重量不能反映干货的质量。
龙牙燕特点是碗口圆度大碗壁厚实,内壁网线少,根脚小,坠角不明显,为白色或微黄色
海参分有刺参和无刺参两种,有刺参质量比无刺参好
未加工的鱼翅,翅板厚实,边缘无卷曲,表面洁净略带光润均是质量好的标志
辽宁四大海珍指的是
刺参
鲍鱼
螃蟹
扇贝
对虾
棘皮动物门是动物界的一个门其特点是辐射对称具独特的水管系统下列不属于棘皮动物的是
海百合
石笔海胆
刺参
海月水母
称海参之王
梅花参
刺参
花刺参
石参
黄海北部刺参生殖腺的发育分为个时期
3
4
5
6
山东海洋资源得天独厚其中对虾扇贝鲍鱼刺参海胆等海 珍品的产量均居全国首位
一般来讲光参的品质优于刺参
下列海参中属于刺参类的是______
灰刺参
大乌参
梅花参
白尼参
方刺参
热门试题
更多
我国莜麦产量最高的地区是______
酿造醋中质量最佳的是______
下列选项中对藻类植物描述正确的是______
肉用鸽的最佳食用期是出壳后______天左右
淡菜是由______的肉加工而成的干制品
冷藏鲜蛋时的温度应控制在______
哈密瓜是______特产
花菜是由______演化而来的
鲍鱼属于______动物
白果中含有______等有毒物质食用时应注意
藻类植物是自然界中的______
适用于制作蔬菜的玉米类型是______
下列选项中不可生吃的果菜是______
______属于无鳞鱼
火腿中的北腿是指______
草莓的果实属于______
腌制腊肉多采用______
下列蔬菜中不属于食用藻类的是______
下列海鱼中鱼鳔可加工成鱼肚的是______
按烹饪原料的______分类可将烹饪原料分为鲜活原料干货原料和复制品原料三大类
鲜竹笋含有较多的______故食用时要先做焯水或焐油处理
下列选项中属于淡水鱼类的是______
结球甘蓝又称______是目前产量较高的叶菜
加工风鸡的最佳时间是______
口蘑中最名贵的是______
大豆的原产地是______
下列调味料中不属于香味调味料的是______
下列选项中属于蛋用鸡的是______
烹饪原料是指可供烹饪加工应用的具有一定______的物质材料
冷藏鲜蛋时的温度最低不可低于______否则鲜蛋会被冻坏
热门题库
更多
中式烹调师考试
中式面点师考试
咖啡师考试
营养配餐员
食品检验工考试
品酒师考试
白酒酿造工考试
茶艺师
厨师考试
中国餐饮业职业经理人资格考试
烘焙工考试
豆制品加工考试
粮油质量检验员考试
西式面点师考试
粮油保管员
西式烹调师考试